Köttbullar med potatisrest i, hummus och paprikayoghurtsås

Här slank ett par kokta potatisar ner som hängt några dagar i kylskåpet. Istället ingen potatis till.

Tid: ca 30 minuter. För 5 personer.

Rörde ihop 600 gram malet kött med två mosade kokta potatisar, en halv tesked salt, rejält med svartpeppar, en pressad vitlöksklyfta och 2 tsk torkad oregano. Mellanflickan och jag rullade köttbullar, ganska små, som vi stekte i smör.

Till detta serverade vi hummus, som jag bloggat om tidigare, och en sås på ca 2 dl turkisk yoghurt, en finhackad paprika, salt och peppar.
_

Mina kommande föreläsningar och kurser

Jag har lagt till en ruta till höger i bloggen som jag håller uppdaterad med mina kommande föreläsningar och kurser. Varje händelse är länkad så du kan klicka för att läsa mer!

De följande föreläsningarna som är öppna för allmänheten är i Helsingfors 10.1.2012 och 7.2.2012. Men det finns mycket fler än så!
_

Vetefria pepparkakor!

Igår hittade jag på ett pepparkaksrecept åt mig helt själv. Jag tål inte vete, så de här är vetefria, men inte glutenfria. Glutenfria får du dem genom att ersätta rågmjölet med jyttemjöl eller annat glutenfritt mjöl.

Tid: ca 20 minuter + minst 30 minuter avsvalning av degen. Blir en plåt.

Jag smalt ner 50 gram smör, ett par skedar sirap och ett par skedar socker i en liten kastrull. Rörde ner en nypa (ca 1-2 kryddmått) av var krydda: kanel, nejlika och ingefära, och så en lite mindre nypa kardemumma. (Jag är inte helt säker på mängderna, det lönar sig att smaka på smeten!) Hällde i ca 0,5 dl grädde. Rörde sedan ner 1 msk jyttemjöl, 2 msk mandelmjöl och 4 msk kokosmjöl. Sedan spädde jag på med rågmjöl tills konsistensen var som mjuk modellera.

Lät degen svalna till rumstemperatur. Bakade sedan ut pepparkakor på vanligt sätt. Gräddade i 175 grader varm ugn i 10 minuter.

De smakade riktigt skapligt! (Förra året var jag utan pepparkakor hela julen, för jag hann aldrig baka egna.)
_

Glad första advent med knoppande rosor!

Jag önskar alla läsare en härlig första advent! 

Vilken speciell första advent i år, grått är vädret men tre av mina rosor är i full knopp. Här är ett par av dem, fotograferade för fem minuter sedan.
_

Etikett för julmat

Jag aktiverade etiketten för julmat.

Där hittar du alla mina julmatsinlägg från förra året. Bland annat lutfisk, pepparkakshus, gelégodis, risgrynsgröt och julsmoothie på mellanflickans vis. Du kan också klicka direkt här: Etiketten julmat.
_

Sista föreläsningen för år 2011 avklarad

Idag höll jag föreläsning på Esbo Arbis. Slutligen anmälde sig hela 13 personer, och 12 kom på platsen. Det lär ska vara ett bra resultat för en svensk föreläsning som dessutom är mitt på förmiddagen. En del bekanta fanns också i publiken, bland annat min egen pappa och syster! Så lite spännande var det. Men nervös har jag tydligen slutat vara, och det är ju skönt.

Jag hade delat upp föreläsningen i Introduktion, Socker, Fett och kolesterol, Tarmen och Riktig mat i praktiken. Det kom sedan så många bra frågor att tarmen och den riktiga maten fick lite mindre tid än jag planerat. Men det gör inget, för att känna till sockrets påverkan, samt hur fettet och kolesterolet fungerar i kroppen, är viktigt också. Och åhörarna har lov att kontakta mig för att få hela materialet sänt till sig per e-post om de vill referera efteråt. På bilden ser du mina nio första slides.

Jag fick frågor bland annat om effekter av lågt blodsocker, hur olika sorters mat påverkar kolesterolvärdena, om hurdana livsmedel som innehåller mycket kolhydrater om omega 6/3-balansen och om fullkornsspannmål i förhållande till vitt mjöl. Och många till, tyvärr har jag svårt att komma ihåg alla frågor efteråt då jag under föreläsandet är så "inne" i min grej. Det var en mycket bra publik!

Skulle gärna ha flera föreläsningar på Esbo Arbis. Nu under den kommande vårterminen har jag inget inprickat på Esbo Arbis, men däremot kommer jag att ha två föreläsningar på Helsingfors Arbis i januari och februari! Tisdag 10.1 kl 18.05 med rubriken Hur påverkar kosten din hälsa? och tisdag 7.2. kl 18.05 Ät naturlig mat! Mer om dessa senare.
_

Lillajulsfrågan: Vad sätter du i din glögg?

Mandel och russin, är det kanske en klassiker? Eller kan man variera? Ska mandeln vara hel eller flagad? Ja, vad sätter du i din glögg?

Gör du din glögg av glühwein, lägger du vin eller koskenkorva i, eller gör du den kanske helt från början med kryddor och allt?

Rösta till höger. Berätta gärna i en kommentar också!
_

Rosa jordärtskockspurésoppa

Nu har vi börjat skörda jordärtskocka. Sannerligen så lär vi nog aldrig mer ska bli av med den. Förra året försökte vi skörda alla skockorna, med resultatet att skörden var enorm i år. Mannen stack ner spaden och hittade på ett spadtag flera kilo. De lär ska räcka en god bit inpå vintern. Vill du ha skockor? Kom och gräv upp några!

Tid: 45/15 minuter. För 5 personer. De flesta av oss tog till flera gånger!

Det är tvättandet och borstandet av skockorna som tar mest tid! Annars är rätten urenkel. Drygt 1 kg skockor, 3 stora morötter, ett par överblivna potatisar, och så en litenliten rödbeta för färgens skull. Alla skars i stora bitar och kokades i kycklingbuljong och lite extra vatten.

När de var mjuka, efter 30 minuter, spädde jag med 2 dl grädde och en rest creme fraiche. Vi smaksatte sedan soppan med lite röd sås, salt, peppar och 1 dl vittvin.
_

Herbie kom fram igen

Nu när min egna persilja är slut var det dags att ta fram Indoor Gardens Herbie igen. Jag skrev några inlägg om den förra våren, bland annat det här: http://flo-food.blogspot.com/2011/03/prylen-har-ateruppvackt-mina-halvdoda.html.

Vi hittade en ny plats åt den på andra sidan av köket än vi hade den i våras. Det passade bra i det här mörka hörnet.

Vi har nu basilika, timjan och citronmeliss i den.
_

Nytt arbetsrum - del 7

Serien började med sex avsnitt "Gammal dörr blir nytt arbetsbord": del 1, del 2, del 3, del 4, del 5 och del 6. Men egentligen gäller förnyandet hela det nya arbetsrummet så serien fick byta namn i det här skedet.

Nästa steg är att få två arbetsstolar och en ny soffa. Dem har vi beställt på Boconcept för en månad sedan och väntar dem hem inom ett par veckor. Ska bli spännande!

Soffan, Boconcepts Istra-soffa, ser du på den översta bilden. Den ska få ett mörkbrunt ylletyg. Vi kunde inte provsitta den för modellen är så ny att den inte ännu fanns i någon butik. Så vi köpte grisen i säcken, kan man säga! Vi hoppas på att soffan är extremt bekväm, utan att ändå vara "plösig", om du förstår hur jag menar.

Stolarna, Boconcepts London-stolar, ska få ett grönt tyg som innehåller linne. Jag behöver ju två stolar, då jag tar emot klienter hemma. Just nu har jag inte en enda, utan håller på och flyttar en eller två av köksstolarna av och an i stället.

Samtidigt måste vi bli av med ett gammalt soffmöblemang i rokokostil som nu inte mer ryms in. En soffa och fyra stolar, samt ett bord som egentligen inte hör till möblemanget men också är till salu. Två av stolarna har stommarna sönder vid ryggstödet, de övriga är hela förutom kantningsbandet som har lossat samt några fel i trädetaljerna (men alla bitar finns kvar). Möblemanget har varit i min släkt och det känns å ena sidan sorgligt att avstå, men det kan inte förvaras i kalla gårdsutrymmen så vi måste sälja det.

Vet du någon som vill ha dem? Priset är 620 euro. De finns på annons på Tori också: http://www.tori.fi/uusimaa/Rokokoo_kalusto_2911272.htm?ca=18&w=1

_

Snabbmat: glasnudlar med kallrökt lax och grönsaker

Den här maträtten, i alla fall lagad för bara två som den här gången, är antagligen snabbare än att köa efter en hamburgare. Därav ordet "snabbmat".

Tid: högst 10 minuter. För 2 personer.

Jag kokade upp hett vatten i en mellanstor kastrull. När vattnet kokade lade jag i lagom mycket glasnudlar för två. (Glasnudlar är nudlar gjorda av mungbönsmjöl, och benämningen kommer av att de är genomskinliga.)

Under tiden strimlade jag lite kallrökt lax och en liten bit squasch. Squaschbitarna fick koka med en minut, medan jag tillsatte laxen först när jag hällt av vattnet. Till sist en skvätt grädde på (skulle jag haft kokosmjölk hade det nog passat bättre också). Klart!
_

Missa inte Restaurangdagen i lördag!

Ravintolapäivä (Restaurangdagen) firas i övermorgon lördag, 19 november, för tredje gången i Finland. Idén är unik, vad jag vet. Vem som helst får grunda en restaurang för en dag, t.ex. hemma hos sig. På det viset kan man öppna en popup-restaurang utan att behöva följa de synnerligen stränga lagarna om livsmedelshygien som gäller för alla riktiga restauranger.

Om du inte ännu planera din egen restaurang så börjar det bli bråttom nu! Här kan du i alla fall se alla restauranger du har att välja mellan för en trevlig och annorlunda lördagslunch eller -middag. Här kan du söka en restaurang nära dig via kartan.

Det finns just nu 249 alternativ, av vilka de flesta är i Helsingfors. Men nog finns det några i Åbo och ett par i Vasa också, t.ex. I min hemstad Esbo finns det redan fyra. Kanske de ännu hinner bli fler!

Mannen och jag övervägde faktiskt att grunda vår lilla restaurang, men vi har för mycket annat just nu. Kanske nästa gång. Det här veckoslutet ska vi försöka bygga en mellanvägg istället.

Här kan du läsa mer om Restaurangdagen: http://www.ravintolapaiva.com/info/ eller på engelska http://www.ravintolapaiva.com/en/ .

Berätta gärna om era erfarenheter från föregående restaurangdagar, eller senare från den här!
_

Lax i gräddig sås med purjo

Jag hittade en laxfilé i frysen här om dagen om tänkte att den nog inte ska vara där så länge, fet fisk som det är. Hade inte så mycket annat hemma just den kvällen, så det blev ganska enkelt. Men gott!

Tid: 30/5 minuter. För 5 personer, och det blev en portion över också för min lunch nästa dag.

Filén var benad redan före infrysningen, så det behövde jag inte göra. Efter att den tinat upp saltade jag och pepprade den. Jag strimlade en halv purjo som jag spred över en glasforms botten. Ovanpå lade jag laxfiléerna med skinnsidan uppåt. Jag rörde ihop 3 dl grädde med 1 dl creme fraiche (vad jag råkade ha hemma) och ett par teskedar röd sås och lite salt. Hällde över alltihopa.

In i ugnen för 20 minuter, 200 grader (10 min/cm tjocklek hos fién, på tjockaste stället). Under tiden kokade jag potatis till.
_

Gammal dörr blir nytt arbetsbord - del 6

Nu är bordet klart! Glasskivan, som följer dörrens mått på mm, och är 4 mm tjock och kantslipad, anlände igår.

Jag blir i alla fall snabbt motiverad att hålla bordet tomt och snyggt, för gissa om alla dammkorn syns tydligt när jag nu sitter vid bordet i morgonsolens strålar.

Här finner du del 1, del 2, del 3, del 4 och del 5 i serien.

Nu återstår lite jobb med hyllan som vi byggt av en gammal stege (som syns bakom bordet), och så mellanväggen och dörrarna. Och vår nya soffa och mina två arbetsstolar ska komma om några veckor. Sedan är mitt arbetsrum klart.
_

Sapere med kockklubben

Jag håller kockklubb för 4-6-klassister på Mårtensbro skola två gånger i veckan. Vi har under höstens lopp lagat bland annat egen rostad mysli, äppelgröt, nyttigare chokladbollar och pizza. Det har varit jätteroligt.

Förra veckan byttes hussasalens spisar ut och vi kunde inte använda köket. Då hade vi sapere istället, det vill säga smakskola på barnens sätt. Sapere är viktigt eftersom en betydande del i matlagningen är att våga smaka på olika saker, att kunna använda sina olika sinnen vid matlagning och måltid (känsel, ljud, syn, lukt och smak), samt att kunna beskriva de olika känslorna verbalt.

Vi hade två olika uppgifter. Vi lekte en typ av känselalias i grupp. Varje barn fick en påse med något ätbart i och fick beskriva för de andra barnen hur råvaran kändes, och de andra fick gissa. Om ingen gissade, fick man börja beskriva utseende istället. Det var oftast lättare. Även om jag försökt ta så grundläggande grejer som möjligt så fanns det flera saker som inget barn i gruppen kände igen: äggplanta, kålrabbi, palsternacka, ingefära och rättika. Men avokado, lime och dadel kände de igen. Efteråt fick de titta, lukta, känna och smaka på alla saker. De flesta vågade prova på allt. En del hittade nya saker de gillade, t.ex. kålrabbin.

Den andra leken var ljudmemory. Jag hade fyllt 20 tändsticksaskar med 10 olika födoämnen som har ljud. Bland annat svartpeppar, pasta, ris, couscous, kikärter och kardemummafrön. Varje ljud hade sitt par. Memoryspelet spelas med samma regler som vanlig memory förutom att man lyssnar istället för att vända och titta. Det var roligt, tyckte de allra flesta barnen. Här på bilderna testar vi spelet hemma. Det är mellanflickan som lyssnar på två askar.

Idéerna för de två lekarna härstammar från Mikaela Wickströms saperekväll som jag skrev om för några veckor sedan. Hon har hållit på mycket med sapereundervisning, men huvudsakligen för dagisbarn och yngre lågstadiebarn så jag har anpassat idéerna lite.

Här är några andra bilder från hösten. Jag har gjort dem ganska små och suddat ut kockklubbsbarnens ansikten på alla bilder så att det inte går att identifiera dem, men man ser ungefär hur det går till. Vi lagade chokladbollar den här dagen. De innehöll bland annat kokosolja, mandelmjöl, kakaopulver, kokosflingor, hackade nötter och mandlar, smör och havregryn.
_

Frusna röda vinbär med tjinuskisås till farsdag

En klassiker, mitt säkra nummer. Röda vinbär brukar jag använda, men även lingon, tranbär eller svarta vinbär funkar.

Bären tar man fram i rumstemperatur när man börjar göra såsen.

För 4-5 personer tar man 1,5 dl grädde, 1 dl mjölk, 0,5 dl sirap, 2,5 msk socker.

Rör allt i en kastrull och koka upp. Låt koka så det bubblar ordentligt i 10 minuter. Då är såsen klar. Om konsistensen verkar kräva det kan man röra ner ännu 1 msk smör på slutet.

Servera genast, medan såsen är så varm som möjligt!
_

Stora flickans första hussaläxa: mexikansk meny

Stora flickan hade som läxa i huslig ekonomi att planera och genomföra en middag. I söndags bjöd hon oss på mexikansk middag.

Till förrätt lagade hon en sallad med tre sorters bönor, röd lök, majs och röd och grön paprika. Dressingen innehöll citron, lime, olivolja och svartpeppar. Den var verkligen god.

Som huvudrätt var det fajitas, det vill säga fyllda tortillaplättar. Hon lagade plättarna själv, från grunden. Hon hade velat laga majstortillor så att även jag kunde ha ätit dem, men majsmjöl finns ju inte i våra butiker (bara maizena, och det är majsstärkelse, inte majsmjöl i mexikansk betydelse!), så det blev istället vetetortillor och skilda jyttemjölstortillor åt mig. Det funkade bra! Tortillorna lagade hon enligt samma recept som jag själv använt en gång tidigare. Till det serverade hon stekt malet kött (som hon inte använde några färdiga kryddblandningar till), guacamole, också den gjord från grunden så klart, paprikatärningar samt creme fraiche.

Efterrätten var ett modigt val. Mango i chilisås. Det var jättegott, men jag tyckte det kanske hade passat bättre som tillägg till kött än som efterrätt. Vi åt också resten med kött nästa dag.

Fint jobbat, stora flickan!
_

Du har chansen att höra mig föreläsa torsdag 24.11!

Det finns ännu platser kvar på min Esbo Arbis-föreläsning torsdagen 24 oktober kl 10-12.15 i Hagalund. Adressen är Östanvindsgränden 8, IV våningen i finska Esbo Arbis' utrymmen.

Här kan du anmäla dig: https://ilmonet.fi/ilmo/#KurssitiedotView-112787-3-&f& 

Jag kommer att tala om på vilka olika sätt vi kan börja må sämre av maten vi äter, och hur vi ska råda bot på det. Bland annat behandlar jag övervikt och fetma, trötthet och högt blodsocker. Det blir också tips på förbättringar i kosten som vi alla mår bra av. Välkommen! _

Hälsoafton på Balders sal

Gårdagskvällen tillbringade jag på Balders sal. Nästan hela kvällen, från lite före sex till drygt halv tio. Det var föreläsningskvällen "Terveyttä ruokapöydästä" (på svenska ung. "Hälsa från matbordet") med Tommi Sundqvist, Jaakko Halmetoja och Christer Sundqvist.

Kvällen var verkligt givande. Jag hade aldrig hört någon av föreläsarna tala för publik förut, och jag blev inte besviken.

Kvällen inleddes med Tommi Sundqvists personliga berättelse om sitt tillfrisknande från Crohns sjukdom, helt utan mediciner, med hjälp av rätt sorts kost. Crohn är en autoimmun tarmsjukdom som huvudsakligen drabbar tunntarmen. Läkarna brukar inte försöka bota Crohns med kost, utan i första hand med antibiotika och kortison och en mängd andra mediciner. Tommi, som är 181 cm lång, vägde som 35-åring 50 kilo. Det var när hans tillstånd var som värst. Nu, 7 år senare, väger han 75 kg och ser väldigt frisk ut. Här kan du läsa mer om Tommis historia: http://www.naturanetti.fi/sumuSHOP/sivu/crohn_tarina.

Kvällens följande talare var Jaakko Halmetoja, om ursprunglig mat. Han är känd som superfood-förespråkare, bland annat sprängticka (pakurikääpä på finska) och råchoklad har han talat varmt för. Jag hade själv sett honom bara på TV förut. Jag lärde mig massor av innehållet i hans föreläsning, det var superintressant. Hans syfte var att få publiken att ifrågasätta etablerade sanningar och vanor. Han berättade om till exempel salladens, bananens och tomatens ursprung. Ursprungsväxterna och bären har givetvis varit flera gånger mer näringsrika än de förädlade versionerna. Det här är en del av superfoodens idé. Han berättade bland annat om sprängtickan, vad den är, varför den är så nyttig, och hur man använder den.

Som föreläsare var Jaakko som jag tänkt mig. Livlig och rutinerad, väl förberedd, flytande. Men så hade han också hållit ungefär 100 föreläsningar om samma ämne i år, berättade han. Och ju längre han talade hade jag lite intrycket av att han talade utantill, rakt från samma band som de övriga 99 gångerna. Hade uppskattat lite mer spontanitet och avvikande från manuskriptet... det var väldigt inövat på något sätt. Lite irriterad blev jag också på hans upprepade uppmaningar åt publiken att skriva upp saker i sitt anteckningsblock. Även om det var välmenat och kanske till och med pedagogiskt kändes det som att undervärdera sina åhörares förmåga att hittade det väsentliga i föreläsningen. Men duktig var han, det kommer man inte ifrån. Och jag måste medge att han var synnerligen övertygande och gjorde mig urnyfiken på bland annat sprängticka!

Den sista talaren var Christer Sundqvist. Honom har jag träffat många gånger, och också jobbat tillsammans med i Rovaniemi. Men jag hade inte hört honom föreläsa förut. Hans föreläsning handlade mest om det som hans nya bok PaRas Ruokavalio handlar om - hur man ska äta för att må bra. Att det är viktigt att äta tillräckligt med fett, att man inte behöver vara ett dugg rädd för fettet. Men också att äta bär, grönsaker, frukt, rågbröd (med måtta!), fisk och olika sorters kött. Och hur man ska göra i matbutiken för att undvika skräpmaten.

Som föreläsare var Christer rolig, som jag hade gissat. Kiva, torr humor. Lade sig själv i blöt. Som när han satte på sig öronskydden och låtsades att inte höra specialerbjudandet om potatischips som tutades ut i högtalarna, eller demonstrerade hur bykknipan fungerar i butiken så att han inte behöver lockas av doften av "så kallat" nybakt bröd. Jag tror han också dragit samma saker tiotals gånger förr, men det verkade ändå inte inövat, utan 100 % inspirerat. Det gillade jag!

Pianisten Richard Järnefeldt måste jag också nämna. Han spelade bakgrundsmusik i början och i pausen, och uppträdde även under Christers föreläsnings gång. Han spelade den mest underbara tolkning av Stormskärs Maja jag nånsin hört. När solen kom fram efter stormen kunde jag se glittret på havet. Underbart!

Tack för er fin kväll, som kändes helt för lång när den var framför mig (jag tänkte hjälp - hur ska jag orka sitta och lyssna ända till kl 21.30?) men gick fortare än kvickt. Jag rekommenderar er att höra alla föreläsarna om ni har en chans. För er som vet en del redan kanske Jaakkos är mest lämplig, och för alla som är oinsatta i bra kost är Christers lika bra.
_

Smoothie: bär och kakao

Smoothiekock idag: jag. För 5 personer.

2 bananer, 1 bit honungsmelon, ca 2 dl gröna vinbär (andra bär går bra också), 2 msk kakao, 1 msk macapulver, 1 msk kakaonibs. Kör i blender. Såååå god!!

Många nya uppdrag igen

Nu blir det glesare på bloggen igen ett tag, för jag har ganska bråttom. Men roliga uppdrag! Under tiden kan du kanske läsa något av de tio mest lästa inläggen under bloggens historia, se länken till höger.

I tisdag ska jag föreläsa för eleverna på Kyrkslätts gymnasium samt hålla tre workshoppar om kost och hälsa, ur tonåringarnas synvinkel, så klart. Det blir jättekul, men då jag inte förr föreläst och jobbat med just den ålderns mänskor så får jag ju förbereda mig en hel del och skapa nytt material.

På måndag och torsdag har jag alternativt program i kockklubben på grund av att hussasalens spisar byts ut och salen inte kan användas. Det blir sapere! Det vill säga smakskola. Det kräver så klart också lite planering. Jag är lite i sista minuten med planeringen, och idag är ju dessutom butikerna stängda så jag får skjuta på shoppingen också. Men det ska bli lite för varje sinne: syn, hörsel, känsel, lukt och smak.

Följande större uppdrag efter dessa blir föreläsningen på Esbo Arbis torsdag 24 november kl 10-12.15: "Hur påverkar maten dig och din kropp?". Det finns ännu platser. Har du redan anmält dig? Anmäl dig här: https://ilmonet.fi/ilmo/#KurssitiedotView-112787-3-&f.
_

Geten kom - hel

Så kan det gå ibland när man beställer utan skriftlig beställning. Min get kom igår kväll - hel, istället för styckad och vakuumförpackad. Skinnet var borta, likaså huvudet och inälvorna, men så gott som allt annat var där.

Till all lycka hjälpte pappa och en familjevän mig - de styckade hela den 22 kg tunga geten i morse. För inte vet jag hur jag skulle gjort det själv! Ett rymligt biltak är bra att ha. Synliga bärande balkar är dessutom bra att hänga upp getter i. På bilden är den redan sågad itu, och den ena halvan hänger kvar. Arbetet fortsätter på bordet.

Det var nog jobbigt att få den in i kylskåpet igår kväll. Kräket var nästan 1,40 meter långt! Jag fick ta ut alla glashyllorna utom de två översta, och alla grönsakslådorna. Jag kunde ju inte ha den ute när det är 10 grader varmt! Där stod den då i natt. Jag skuffade köksön mot kylskåpet för jag var rädd att djuret skulle puffa upp dörren.

Det lär ha sett rent av strömsöaktigt ut, berättade en granne på Facebook idag. Nåja, hårt jobb verkade det vara. Tusen tack för hjälpen!!

Nu är hela geten i frysen i mer än 15 lagom stora påsar med prydliga etiketter. Selma, vår katt, fick också en stor tallrik slimsiga feta godbitar.

Samtidigt har jag passat på att tvätta kylskåpet och alla glashyllor och grönsakslådor. Puust! Nu återstår bara de två roliga sakerna - att laga mat på den, och äta maten.
_

Hooked på ashtanga joga!

Jag hade turen att få testa på ashtanga joga på en tre gångers kurs på jobbet. Sista gången var idag. Jag har hållit på med pilates i drygt fyra år, och storgillat det. Men det här, det var ju först min grej! Jag har ibland tänkt att joga fascinerar mig, men nu först fick jag chansen att testa. Måste absolut fortsätta!

Under dessa tre gånger har vi gjort de vanligaste asanas (positionerna) som t.ex. solhälsningen, och ett antal stående, sittande och liggande asanas, samt även huvudstående. Bilderna här är från min solhälsningsövning typ B hemma ikväll. Det finns ju otaliga varianter av solhälsningen, och vi lärde oss två olika.

Det är sååå roligt, så avkopplande, så urskönt för kroppen. Igår gjorde vi faktiskt lite asahi joga på pilatestimmen också. Det verkade lite som tai chi, väldigt långsamt och nästan meditativt.

Med jogan gillar jag särskilt den mentala sidan, och kontakten mellan kroppen och sinnet. Jag som i somras hade tänkt börja meditera i höst, men har ju inte fått det till. Kanske det här ska bli min grej i stället. Joga är dessutom bra för ämnesomsättningen och immunförsvaret. Har du testat på någon form av joga?

Grisframrygg med paprika, kinakål och potatis

Världens enklaste. Och lite latmans mat. Men helt gott, och väldigt billig mat! Ca 2,3 kg grisframrygg kostade 6 euro om jag minns rätt.

Tid: 120/10 minuter. För 5 personer. Köttet räckte däremot även till en måltid till samt en sats rillettes.

Kokade de två beniga grisbitarna i rejält saltat vatten (3 tsk salt på 2-3 liter vatten), som jag även kryddat med några nejlikor, ca 25 svartpeppar och ett par lagerblad. Två timmar fick det koka.

Jag kokade potatis till, egen potatis. Potatisen är dock inte nödvändig, det går lika bra utan. Strimlade en röd paprika och en massa kinakål (ca 1/4 av ett stort huvud) och en lök, och fräste dem i avokadoolja. Smaksatte med lite röd sås och lite valnötsolja.

Min baktanke med den stora köttmängden var att göra rillettes på det som blir över, så har vi åter prima pålägg för en vecka eller så. Så får man också nästan allt det dallrande fläsket att gå åt. Vi har också ätit rillettes nu på smörgås flera gånger. Det är urgott med strimlad röd paprika på. Kolla rillettes-receptet!
_