Vilkendera väljer du?

Under den gångna veckan har jag särskilt reagerat på två olika lättprodukter som marknadsförts i TV-reklamer: Danones Vitalinea (0 % fett) och Felix Ultra Kevyt majonnäs (3 % fett).

Låt oss titta på Vitalinea. Damen i reklamen blir väldigt förvånad då produkten är både socker- och fettfri! Jag googlade upp produkten för att se hur det var möjligt. Här är Vitalinea-yoghurtens innehåll, jag tog den med hallonsmak som exempel:

Fettfri yoghurt (gjord på fettfri mjölk, fettfritt mjölkconcentrat, fettfritt mjölkpulver och syrakultur), hallon (10%), fiber (oligofruktos), stabiliseringsmedel (modifierad majsstärkelse, pektin, guarkum), mineraler (magnesiumcitrat, kalciumcitrat), arom, färgämnen (druvsaftkoncentrat, karminsyra, surhetsreglerande medel (mjölksyra, citronsyra), sötningsmedel (aspartam, asesulfam K), D-vitamin.

Och så slutklämmet: rekommenderas inte för barn under 3 år!

OK. Där är inte många saker jag frivilligt skulle äta, kanske det skulle vara hallon då, men knappast så långt processade som de antagligen är i den här produkten? Och varför sjutton skulle vi vuxna vilja äta sådant som inte anses tryggt för en tvååring? Nja, även om produkten i fråga är en s.k. drickyoghurt och kanske inte kan jämföras med äkta yoghurt, så tar jag hellre denna:

Högpastöriserad mjölk, grädde, yoghurtkultur.

Produkten heter turkisk/grekisk yoghurt och finns i matbutikerna både i Finland och Sverige. (Iofs vet jag inte varför de måste högpastörisera mjölken - kanske för att ge den längre hållbarhet utan konserveringsmedel? Men i alla fall är grädden äkta.)

Och så var det Felix Ultra Kevyt majonnäs, med bara 3 % fett. Varför ska man alls ha majonnäs om man inte vill ha fettet? Jag förstår inte. Nå, vad har Felix då ersatt fettet från oljan och äggulan (för jodå, äggulan innehåller en hel del fett den med!) med? Här är listan, som sig bör ordnad så att de största ingredienserna kommer först:

Vatten, socker, modifierad majsstärkelse, rybsolja, senap (vatten, senapsfrö, socker, ättika, kryddor), emulgeringsmedel (E460), salt (1,6 %), pastöriserad äggula, fettfritt mjölkpulver, syra (E260), färger (E160a, E171), konserveringsmedel (E202), arom.

Näpp, jag tar hellre denna:

1 äggula, 1 dl rybsolja, en halv tsk fransk senap, en halv tsk vinäger, salt och peppar. Och 10 minuter tid. (Och tycker man det är jobbigt så är den vanliga burkmajonnäsen nog väldigt bra jämfört med lättmajonnäsen!)

Så har vi i alla fall sluppit det mesta sockret, den modifierade majsstärkelsen, kaliumsorbatet E202, samt aspartamet. Sockret känner vi alla till (fast gör vi det egentligen? Jag ska skriva mer om det en annan gång!), så vi tittar ännu kort på de tre andra:

Modifierad majsstärkelse E1422 - En naturlig råvara men en kemisk slutprodukt. Misstänks kunna orsaka förstoring av blindtarmen, ökat blodkolesterol och förändringar i lungorna. Ibland används hexan vid framställningen vilket ökar cancerrisken.

Konserveringsmedel kaliumsorbat E202 - Kan orsaka svåra allergiska reaktioner, leverskador, slembildning och KOL-liknande andningsproblem.

Aspartam E951 - Anses vara vårt tveksammaste sötningsmedel genom att det misstänks kunna minska serotoninproduktionen, orsaka diarré, svåra depressioner, extrem vrede, svårighet att bli gravid, minskad sexuell lust...
(källa till dessa tre: Tommy Svenssons "Handbok för den kräsne konsumenten"

Och fettet då? Är det inte ändå värre att få i sig fett än några tvivelaktiga tillsatser? Å nej. Fett är inte farligt, utan tvärtom. Ju mindre fett du äter, desto mer kolhydrater får du i dig, och för mycket kolhydrater förvandlas till socker i din kropp. Men jag lovar att berätta mer om det en annan gång.