Ayurvedaläkarens råd - detoxkuren lider mot sitt slut

Drygt fyra veckor har gått av min detoxkur. Och det var det jag bestämt mig för. Fram till påsken. Idag är det långfredag och jag har redan tagit tillbaka en del saker ur min normala kost. För jag tänkte att jag kan få problem om jag på påskdagen plötsligt äter både ägg, lammkött, pasha (mjölkprodukter), caffelatte, spannmål, socker, choklad, alkohol. Så jag har sedan igår tagit tillbaka rågen (ätit memma och lite rågbröd) samt smakat ett par klunkar rödvin (som inte ens var gott :S ). Lite kakaopulver har jag också smakat i kokos-fröbollar jag lagade med mellandottern, och idag har jag druckit en caffelatte.

Titta, våren kommer, marken syns!

Äggen, köttet, pashan och alkoholen får alltså ännu vänta. De ayurvediska örtgrejerna triphala, neem och bringaraj fortsätter jag också ta, samt min rödbets-morots-gurk-smoothie. Aloeverasaften tog slut efter 3,5 veckor. Gelet lägger jag ännu på till natten. Sesamolja har jag använt varje vecka eller oftare på huden på nästan hela kroppen. Jag har också gjort oil pulling med sesamolja, så att man rengör munnen med 1 msk sesamolja i 10-15 minuter och sen spottar ut.

Jag har inte saknat den mat jag fått vara utan så himla mycket. Konstigt nog. Ibland har jag längtat efter en caffelatte, särskilt när solen skinit, vilket den gjort mycket nu i mars!, och jag suttit ute i solen. Socker har jag inte saknat, rågbröd bara ibland. Kött några gånger. Ost har jag knappt alls saknat, konstigt nog.

Hur har jag mått då? Jag har mått utmärkt! Det bästa är att jag varit så pigg. Jag har vaknat av mig själv varje dag efter den första veckan. Också på veckosluten har jag vaknat redan före 8, ofta redan 7-tiden, trots att jag ibland lagt mig efter midnatt. Och varit pigg! Jag har gått ner ca 2,5 kg. Och magen, som läkaren ansåg var förstoppad, den blev ordentligt mjukare först efter den tredje veckan. Det tyckte jag var intressant.

Huden däremot hör till det som jag inte varit så nöjd med som jag hoppats. Den är fortfarande nästan lika röd, kanske helt lika som i början. Men den är nog mjukare och mindre spänd. Och nu när jag smakat på råg igen har jag, tyvärr, känt av det i huden som en stramning och en lätt värme när jag ätit det. Så jag ska nog antagligen inte äta mycket råg heller i fortsättningen. Jag som hade hoppats på att kanske t.o.m kunna tåla en aning vete nu när tarmen har renats sig.

Vegetarisk mat som vi lagade på min ayurvediska matworkshop förra veckoslutet: ångkokt kålrot och morot stekt i kokos med kryddor, varm rödkål och savojkål, ris och linser i kokosmjölk, riven rödbeta med apelsin och pumpafrö, rå mandel- och russinkaka med kardemummacashewgrädde.

Min lunch en dag: kokta bönor med smör.

Mycket grönsaker har det blivit under den här månaden. Och baljväxter, nötter och frön. Och fisk har det blivit mer och mångsidigare av än vanligt - jag har åtminstone ätit flundra, gädda, gös, sill, sej, lax, både stekt och gravad, och strömming, och så blåmusslor, räkor och kräftstjärtar.



Jag tror jag kommer att ta tillbaka kaffet i alla fall. Men det må vara endast kvalitetskaffe då, inget bryggkaffe, och jag försöker hålla konsumtionen låg, högst en latte om dagen, kanske två på veckoslutet. Vinet får jag se med, jag vet inte ännu.

Det har definitivt varit värt det i alla fall! Rekommenderar alla nån form av reningskur varje vår. Men den ska så klart vara individuellt anpassad.

Detox - uppdatering

Nu har det gått nästan tre veckor av min detoxkur. En liten uppdatering är säkert på sin plats, eller hur?

Det har gått riktigt bra! Jag trappade ner på kaffet under bara en dag. Jag har normalt druckit 2, ibland 3 koppar espresso om dagen och sporadiskt på skolan också en kopp filterkaffe. Så jag minskade till en kopp, och så lämnade jag bort det. Resultatet var en liten huvudvärk i ungefär ett dygn, och så gick det om. Däremot tog det ytterligare några dagar innan jag blev piggare på morgonen utan kaffe, än vad jag var innan. Nu är jag ju betydligt piggare hela dagen utan kaffe än med kaffe förr, och jag sover också lite kortare.

Andra hälsoeffekter har jag egentligen inte märkt så mycket av. Huden har klarnat och de röda fläckarna har blivit något ljusare. Vissa dagar har det sett ännu bättre ut, men här är en bild från idag.

Vikten tänkte jag just skriva har inte rört sig nästan alls, och det har ju inte varit meningen heller. Men ett steg på vågen nyss berättar att jag faktiskt gått ner två kilo. I början hände alltså inget med vikten, trots att jag helt tydligt åt färre kalorier än förr. Det tolkar jag som att mitt näringsupptag kanske blivit bättre.

Jag har hållit mig bra till dieten. Aloevera-saften har jag tagit två gånger om dagen, och nu när flaskan börjar sina tar jag bara på morgonen. Triphala varje morgon, och så neem före måltid tre gånger om dagen och bringaraj efter måltid tre om dagen. Smoothien på gurka, rödbeta och morot har jag tagit varje dag utom en enda när jag var borta hela dagen och kom hem nästan rakt till middagen. Kokt vatten, både ljummet och rumstempererat har jag druckit massor av men även kranvatten t.ex. på skolan. Vissa dagar vill jag inte riktigt hinna dricka det och på skolan är det besvärligt att gå på toa under lektioner (jag har ju mest dubbel- och trippeltimmar) men ändå har jag druckit väldigt mycket mer än normalt. Intressant är att jag fortfarande är rätt så törstig både under natten och på morgonen och ibland på dagen också. Aloeveragel lade jag på ansiktet varje dag i två veckor men tog sedan paus med för att kolla om den irriterade. Det blev inte bättre utan den så jag lägger nu på det igen till kvällen.

Rött kött har jag hållit mig helt utan, likaså kaffe, kakaoprodukter och alkohol. Mjölkprodukter har jag använt lite av, men säkert en tiondedel av mitt normala intag. Jag köpte också opastöriserad mjölk en gång som bör vara basbildande och därför bättre för mig. Ägg har jag försökt undvika så gått jag klarat av det, men har ätit kanske 2-3 ägg under dessa veckor, bl.a. en kokt halva i en räksallad som jag var tvungen att ta när jag var på resande fot och ett pocherat ägg på en matlagningskurs jag drog (som hade fisk och ägg som huvudingredienser, lyckligtvis inte kött ändå!). Men inga plättar med ägg har jag lagat trots att jag varit såå sugen. Och allt glutenhaltigt spannmål, även havre, har jag varit helt utan. Fett har jag ätit mindre av liksom föreskrevs mig, och det har resulterat i torra händer. Så någon livslång kur är det här inte.

Meditationsrådet (kort meditation två gånger om dagen) och sesamoljan var de sista grejerna som hörde till min plan. Jag har försökt se till att varje dag antingen meditera en stund eller sitta ute i solen och bara vara, vilket också ska fungera positivt. Jag har också sportat mer än vanligt. Sesamoljan har jag masserat in i huden bara ca en gång i veckan. Borde kanske göra mer av det.

 Smoothie med solrosfrön, lucuma, banan, camucamu, citron med mera. Minns inte exakt vad allt jag slängde i den...

Diverse frön, bl.a. chia, solros och pumpa, samt boveteflingor och gojibär, i kokosmjölk.

Kvällsgodis tillsammans med mellanflickan: lättstekt banan och äpple med rostade kokosflingor och mandlar samt kokosmjölk.

Grönsaks- och fruktdag en gång i veckan är ett råd jag inte har lyckats implementera. Det beror på att jag är lite småhungrig en stor del av tiden. Har energibrist. Jag vet inte riktigt vad jag ska fylla på med när de flesta energirika födoämnen är uteslutna. Då känns det inte lockande att äta vattenhaltig kost en hel dag.

Nötter, mandlar och frön har jag ätit mycket av och hirs har jag ätit flera gånger. Risnudlar ett par gånger. Fisk, musslor och räkor har vi ätit mycket mer av än förr, likaså baljväxter. Olika smoothies har det blivit mer av, med bland annat frön, kokos, hampprotein, lucumapulver och så klart frukt och bär. Och nog har det blivit mer frukt och grönsaker också.

Så jag mår alltså utmärkt och planerar göra om den här kuren, i alla fall delar av den, varje vår före påsken!

Ayurvedaläkarens råd - detox har startat

Nåja, nu är jag redo att skriva den första uppföljningen av min kur. Eller vad man nu ska kalla det.

Jag berättade i förrgår lite vilka av läkarens råd jag tänkt genomföra. Jag har gjort några ändringar, eller närmast tillägg, till en något strängare diet. Så här kommer jag att leva de kommande 30 dagarna, och har redan startat. Fram till påsk, alltså. En riktig fastetid, kan man säga!

• Inget rött kött (gris, nöt, lamm)
• Inget kaffe
• Ingen alkohol
• Inget spannmål med gluten i
• Inget brunt te
• Inga ägg
• Inga kakaoprodukter (snyft)
• Inga mjölkprodukter förutom lite mjölk, gärna helst opastöriserad, då och då
• Minst 2 liter vatten varje dag, kroppstempererat eller rumstempererat och gärna kokt
• Daglig smoothie på rödbeta, morot och gurka
• Grönsaks- och fruktdag då och då, ca en gång i veckan
• Kosttillskott: triphala varje morgon (förbättrar tarmens funktion), aloeverajuice två gånger om dagen före måltid (renande), neem tre gånger om dagen före måltid (för hyn), bhringaraj tre gånger om dagen efter måltid (för hyn och levern, samt surhet).
  Externt: aloeveragel på hyn i ansiktet ett tunt lager varje kväll, sesamolja på kroppen då och då.
• Och andra saker: meditation varje dag, av något slag. Tömma huvudet, lugna ner sig.

Jag har nu påbörjat nästan alla dessa saker under ett par dagar och mår jättebra. Kaffet har trappats ner och slutas idag eller imorgon. Råchoklad åt jag ännu igår men nu är det stopp. Magen har börjat löpa helt perfekt (inte för att jag nånsin kände mig särskilt förstoppad heller men nu är det bättre ändå). Hyn är fläckig, som du ser på bilden, men känns bra. Den har blivit lite rödare igen, kanske också som en följd av att nånting satt igång. Energin har börjat stiga.

En särskilt konstig sak är att jag har blivit väldigt törstig efter att jag började dricka mer. Igår drack jag åtminstone 2,5 liter, helt utan att tvinga i mig det, och var törstig på kvällen och törstig när jag vaknade. Så det ska väl vara ett tecken på att avgiftningen är igång. Antar jag.

Saker jag ätit och druckit mer av än förr är blötlagna mandlar och frön, och örtte. Idag ska jag göra antingen en mättande smoothie till lunch eller så hirsgröt. I förrgår var jag grymt hungrig men nu känner jag mig helt i balans.

Så här ser jag ut idag.

Ayurvedaläkarens råd - ska jag lyckas?

Förra veckan besökte mellanflickan och jag en ayurvedisk läkare för diagnos och rådgivning. Det var så intressant att jag är tvungen att logga in på min blogg igen. Nu ska jag sammanfatta vilka råd som gavs mig. Flickan fick ännu mer ingående råd men dem lämnar vi bort den här gången.

Doktor Lita Dash kommer från Bangalore men är bosatt i Holland. Hon besöker Finland då och då och tar emot klienter.

Det började med pulsdiagnos. Jag har ju läst till ayurvedaterapeut själv så jag visste lite innan vad det går ut på. Ur pulsen, och genom att studera bl.a. mina öron och ögon och kanske något mer som jag inte förstod, diagnosticerade hon mig till pitta-typen. Det finns i ayurvedan tre grundtyper samt deras fyra blandningar: vata, pitta och kapha. Pitta är den eldigaste och handlingskraftigaste, för att välja ett par ord av alla sätt att beskriva pitta. Mina obalanser var däremot pitta-vata. Och särskilt vata-obalansen känner jag igen så här vintertid. Vata är den lätta, luftiga, kreativa men rastlösa och köld- och dragkänsliga.

Min hy i ansiktet har blivit sämre den här vintern. Sen jag slutade med vete för 2,5 år sedan blev den ju många steg bättre, men nu är den röd och fläckig, dock inte kliande och spänd och nippig som förr. Doktor Dash ansåg att min lever inte är helt i kondis, jag är förstoppad, och att jag har mycket surhet och toxiner i kroppen. Det kan jag tro, för jag har känt mig tröttare och mer stressad än jag borde. Och det att min hy är dålig är enligt mig tecken på obalans, och bör kunna fixas bara jag vet hur!

Jag fick råd om att undvika en ganska lång lista: kaffe, chili, ägg, rött kött, mjölkprodukter (förutom mjölk), fett (!), kall och djupfryst mat, rå mat, fermenterad mat, skräpmat, friterad mat. Jag ska även äta mindre bröd, sura frukter, kryddad mat och sött. Dagligen ska jag ta en kopp smoothie av rödbeta, morot och gurka. Gärna även aloe vera-juice i vatten. En dag i veckan skulle jag gärna fasta på bara grönsaker och frukt. Och varje dag skulle jag dricka ca 2 liter varmt vatten. Måltidstiderna skulle vara någorlunda regelbundna.

Utöver kostråden ska jag massera kroppen med sesamolja dagligen samt meditera två gånger om dagen. Att andas rätt är viktigt. Och sist, men inte minst, fick jag tre örtpreparat att ta: neem, bringaraj och harithaki, av vilka jag har harithaki hemma i form av triphala (en indisk örtblandning).

Nu sitter jag här och överväger vilka koständringar jag anser mig villig att testa på och om jag ska börja ta örtpreparaten. Jag har googlat örterna och de känns trygga åtminstone. Rödbets-morots-gurksmoothien har jag testat på idag och den är ju hur god som helst. Men är det värt att lämna bort rött kött och ägg? Jag äter ju bara ekologiska ägg? Och att undvika fett - hur klokt är det? Vad blir kvar? Ändå vill jag testa.

Jag brukar med mina egna klienter göra höst 3-5 större ändringar på en gång, förutom maten. Jag tycker detta blir lite mycket på en gång. Det blir så svårt att göra i praktiken. Jag har tänkt att jag kör en tid med örterna triphala, neem och bringaraj, den dagliga rödbets-morots-gurksmoothien, mindre rött kött, ägg och mjölkprodukter (de är ju syrabildande, det vet jag), mindre kaffe (eller avveckla det helt?) samt det där varma vattnet. De övriga kostråden kändes lätta, dem kan jag följa. Sesamoljemassage ska jag göra då och då, frukt och grönsaksfastedag då och då, samt 1-2 korta meditationer som extra grej om jag lyckas få in det i dagsprogrammet. Mer kommer det bli av fisk, kyckling, grönsaker, rotsaker, nötter och frön. Ska jag få det till stånd måntro?

Så här ser jag ut idag.

Min nya utmaning - rörelse och stark kropp

I februari och mars koncentrerade jag mig på att få huvudet i skick. Eller sinnet. Eller själen. Hur man nu vill uttrycka det. Jag mediterade dagligen i två månader. Det som hände var mer häftigt än jag kunnat ana. Trots att jag hade mina två brådaste månader nånsin så höll jag mig helt lugn nästan precis hela tiden. Familjen min rapporterade också att jag var lugn och snäll. Min målsättning var att meditera 20 minuter om dagen. Genomsnittet låg slutligen på drygt 15 minuter i februari och drygt 16 minuter i mars. Huvudsaken är att det funkade.

Min nästa utmaning är att röra mig mer och få en starkare kropp. Den här gången är det inte fråga om någon standard "gå ut och springa oftare"-kampanj, utan ett viktigt beslut för resten av livet. Det gäller för mig att ändra min livsstil. Permanent.

Det är nämligen så att min mormor är 95 år gammal. Hon levde helt utan mediciner tills hon var nära 90 år gammal. Hon bor fortfarande ensam och reder sig själv. Ännu i januari åkte hon in till stan för att dansa varje vecka. (Det skulle hon göra nu också, om hon inte olyckligtvis dragit på sig en del sjukdomar i magen, men det är en annan historia.) Hon arbetade tills hon var 77 år om jag minns rätt. Hon sålde från dörr till dörr, och bil hade hon inte, utan hon rörde sig med de allmänna och så klart oändliga sträckor till fots. Efter att hon slutat arbeta byggde hon sig ett dansgolv på sin strand, en strandkaj i sten, grus och sand som hon egenhändigt kärrade till stranden med skottkärra samt flera byggnader, blomlådor med mera. Hundratals skottkärrslass, tusentals stenar lade hon på plats med egna händer. Nu i påsk berättade Mormor att det kom  64 lastbilslass med grus och sten, och varje lass blev ungefär 150 skottkärrsfulla som hon körde till stranden (!). Flera hundra olika växter har hon dessutom i sin trädgård, och hon odlade alltid också egna grönsaker och örter. När hon fyllde 90 började hon dansa en gång extra i veckan, för hon insåg att fysiken annars börjar gå neråt!

Mormor på påskdagen 2012, 95 år gammal!

Vad gäller kosten brukar Mormor säga att hon gjort precis tvärtemot myndigheternas kostrekommendationer. Redan på 80-talet delade hon ut kopior med information om E-koderna åt min syster, min kusin och mig. Margarin har hon alltid vägrat. Grädde och feta mjölkprodukter skall det vara. Ingen pasta och annat "strunt". Mycket fil, surmjölk, numera fet grekisk yoghurt, nötter, frukter, bär, svamp, rotsaker, fisk och kött. Och de egenhändigt odlade örterna, grönsakerna och frukterna.

Nu har vi storstädat Mormors kök och även många andra rum i hennes hus och upptäckt att hon inte kastat något på tiotals år. Inte heller mat. Det är nog oundvikligt att man får i sig gammal mat ibland om man har huset fullt med mat som borde ätits för många många år sedan. Och då ökar så klart risken för att få olika besvär med magen.

Jag såg för några veckor sedan en dokumentär om 100-åringar. Man hade intervjuat och studerat 100-åringar i olika delar av världen, bland annat i Japan, Frankrike och USA. Det gemensamma för dem var att de åt äkta mat, rörde på sig mycket och hade ett socialt liv. De allra äldsta personerna hade haft rörliga jobb, till exempel varit herdar. Helt som min mormor. Med kontorsjobb är det kanske en omöjlighet att leva frisk till 100?

Men vad vill jag säga? Jag vill bli som min mormor, men inte äta gammal mat! Min nästa utmaning är ett rörligare liv och en starkare kropp. Det betyder att jag inte kan sitta och jobba vid min dator 10 timmar om dagen, för att däremellan föreläsa stående några timmar i veckan och kanske gå ut och springa några gånger i veckan. Hela mitt liv måste bli rörligare. Det betyder mindre datortid, mindre TV och mer av något som jag inte alls hållit på med. Jag vill också vara jordad - och det innebär att jag behöver tillbringa tid utomhus, och barfota eller med lädersulor.

Jag har inte ännu riktigt beslutat klart vad allt som ska ändras. Men några saker har jag redan gjort:

• Skippat TV:n. Lite "tur" hade jag med mig - den gick sönder och vi beslöt att inte skaffa en ny, i alla fall än .
• Tagit ett synnerligen rörligt deltidsjobb till sommarn. Mer om det senare!
• Tagit fram cykeln. Jag har 13 km till kontoret och inga barn mer att föra till dagisar - med andra ord ingen orsak att inte cykla till jobbet.

Nog ska jag fortsätta springa också. Idag var jag på en drygt 8 km runda. Det var så skönt. Och jag har gjort ett långt yogapass idag. Yoga är nånting jag känner starkt för, det passar min kropp, jag känner hur välgörande det är och jag tycker alla mänskor borde göra yoga... Men mer ska det bli, och framför allt mer variation, mer naturlig rörelse och mer regelbundenhet. Det ska bli både styrketräning, aerob träning och anaerob träning. Mycket inspiration fick jag också på Hälsokonventet på Bosön förra helgen.

Vad har du för tankar om det där med kroppen och konditionen?
_

Meditationens första månad

Nu har mitt meditationsprojekt pågått över en månad. Efter ett par veckor började jag tydligt känna av positiva förändringar. Det är nämligen så att jag just nu, hela februari och mars, har mer jobb än jag haft på många år. Jag har versionsprojekt på gång på mitt dagsjobb med årets största deadlines, och på Tosiruoka - Riktig mat har jag föreläsningar varje vecka, kurs i Kervo och privata klienter, samt en tidningsartikel på gång. Men ändå känner jag mig lugn!

Meditationen har blivit en vana. Eftersom jag inte använder klocka, utan bara mediterar tills jag känner mig färdig, blir det inte exakt 20 minuter varje gång, men 14-22 minuter de flesta gånger. Det verkar räcka. Två gånger har det bara blivit några minuter.

Bloggandet har det inte blivit mycket av de gångna veckorna, vilket jag beklagar. Däremot har meditationen hjälpt mig att godkänna det utan att stressa över det eller ha dåligt samvete.

Hela mars månad ska jag ännu meditera varje dag. Just nu har jag svårt att tänka mig att jag skulle sluta sedan heller!

Ja rekommenderar varmt meditation åt alla som skulle vilja vara mer lugna, mer närvarande, mer accepterande, mer medvetna. Det känns som om mitt sinne är klarare på ett konstigt sätt.
_

Spannmålsfri månad: Resultatet

Jag genomförde i januari en spannmålsfri månad tillsammans med mellanflickan, som är 12 år. Normalt lever jag bara vetefritt, och mellanflickan har ätit alla spannmål på sistone.

Jag gjorde försöket för att se om det blir någon skillnad i hur jag och hon mår, bland annat i hyn som vi båda har vissa problem med.

Observationer:

1. Mellanflickan har inte haft näsblod. Mitt näsblod, som jag led av flera gånger i året och särskilt vid stress, köld eller förkylning, försvann tillsammans med vetet ur min kost. Och dottern som ännu i december hade näsblod 1-2 gånger i veckan har inte haft det en enda gång sedan vi slutade med spannmålet.
2. Min hy fick ingen skillnad. Tvärtom har den blivit sämre. Men den blir alltid sämre från och med midvintern, vilket jag tror beror på D-vitaminbrist. Hyn blir nämligen sämre och sämre ända till vappen och sedan bättre igen, och D-vitamintillskott gör den genast bättre.
3. Mellanflickans svårt läkande sår har eventuellt blivit lite bättre, men skillnaden är så liten att vi inte kan vara säkra.
4. Vi saknade inte bröd eller gröt särskilt mycket. Ett par gånger har vi ätit bovetebröd och bovetegröt. Vi har ätit mer frön och nötter än vanligt och lite mer turkisk eller grekisk yoghurt och råchoklad också.
5. Jag gick ner i vikt ca 1,5 kg och fick 3 cm smalare midja, trots att jag ätit lika mycket som förr och varit lika mätt.

Vi har nu båda återtagit råg och havre i kosten. Jag var förvånad över att jag inte haft desto värre cravings efter rågbröd. Viktminskningen kände jag på mig att skulle ske. Jag hade nämligen gått upp just den där vikten i höst och tänkte att den säkert kommer bort i och med en mer LCHF-aktig kost.

Så jag kommer att fortsätta vetefritt men med inslag av råg, korn och havre emellanåt. Stora flickan och lilla flickan äter lite mer rågbröd och mysli än vi andra. Allt spannmål är inte av ondo, inte för alla. Så tror jag.
_

Meditationen - fem gånger bakom mig

Meditationen har kommit igång. Jag har lyckats hålla min meditationsstund varje dag. Igår blev det första gången 10 minuter istället för det planerade 20 minuterna. Men enligt anvisningarna är det viktigare att meditera ens en kort stund varje dag än att meditera fullånga pass.

De två första gångerna hade jag ett mötesrum på jobbet för meditationsstunden, den tredje gången hade jag glädjen att ha ett tomt hus (på bilden!). Den fjärde gången var familjen ute på gården, och den femte gången var alla hemma. Jag tycker fortfarande att jag kunde koncentrera mig bäst första gången. Senare har tankarna flugit iväg mer och mer.

Men ljudfilen jag lyssnar på har å andra sidan börjat distrahera mer och mer också. Vi har en ljudfil med anvisningar nämligen. Anvisningarna är glesa, det är mestadels tyst, men ändå sägs en hel del. När man "kan" dem ska man lämna den bort, och bara göra övningen själv. Igår gjorde jag första gången utan ljudfilen. Jag använde istället ett bakgrundsbrus jag hittade på Youtube. Jag var nämligen tvungen att göra meditationsövningen med familjen hemma och då blir det sällan riktigt tyst.

Meditationen går till så att man först koncentrerar sig på andningen, sedan på olika känslor i kroppen, sedan på ljud man hör, och sist på tankar. Men tankarna ska man bara åskåda, man ska sträva efter att inte låta sig fångas med av dem. Den delen tycker jag är intressantast.

Idag har jag inte haft möjlighet ännu att meditera för jag har varit i rörelse hela dagen, alla i familjen är hemma plus ett extra barn, och klockan är snart halv sju... Får väl försöka med bakgrundsbruset igen. Imorgon har jag tomt hus och hemmajobbdag så det blir enklare på det sättet.

Ännu har jag inte märkt några positiva följder. Igår var jag hejdlöst stressad hela eftermiddagen och kvällen. Fast - kanske det berodde på att jag inte hade mediterat ännu? Vem vet.
_

Flo har börjat meditera. Idag.

Det här tycker jag är så fint och speciellt. Jag har fått äran att delta i ett forskningsprojekt i meditation. Det pågår från och med idag, 1. februari, till 1. april. Under dessa två månader kommer jag att meditera 20 minuter varje dag.

Jag beslöt nångång i höst att jag ska börja meditera, men typiskt nog blev det inget av det. Bara en gång testade jag på egen hand. I november anmälde jag mig till en veckoslutskurs som skulle behandla bland annat meditation, men den inhiberades. I december hittade flera trevliga kurser på arbisarnas anmälningssystem men när jag skulle anmäla mig i januari var alla de jag tänkt mig fulla.

Och så - i mitten av januari - dök den här chansen upp via en länk på Facebook. Jag anmälde mig genast och fick vänta till i söndags på beskedet att jag blivit antagen. Här står lite mer om undersökningen: http://oniitamo.posterous.com/osallistu-tutkimukseen-mindfulness-meditaatio. När jag ansökt, insåg jag att jag nu kan bli lottad till en av två meditationsgrupperna, eller till kontrollgruppen. Jag hade turen att hamna i en av meditationsgrupperna.

Min grupp utövar ett program med mindfulnessmeditation. Vad den andra gruppen gör vet jag inte. I mindfulnessmeditationen övar man sig på att leva i nuet. Tre saker ingår i begreppet mindfulness:

• närvaro
• medvetenhet och
• acceptans.

Jag vill vara med om det här för att bli bättre på att leva i nuet, inte oroa mig för framtiden, vara mer närvarande med t.ex. mina barn, njuta mer av livet, och få ett lugnare sinne.

Idag har jag gjort min första 20 minuters övning. Det gick bra. Jag ser redan fram emot nästa gång. Jag skriver mer senare.

Har du nångång mediterat? Vad är din erfarenhet?
_

Spannmålsfri januari - annorlunda frukost: chiagele med frukt och bär

Mellanflickan (12 år) och jag kör spannmålsfri januari för att se om vi kan må ännu bättre än vi gör. Det har gått ganska bra, förutom att jag förra veckan faktiskt drabbades av ett förkylningsvirus som fick mig att nästan tappa rösten för ett par dagar. Till all lycka kom den tillbaka tillräckligt snabbt för mina föreläsningar som jag hållit både igår och i förrgår.

En annorlunda frukost som vi åt en morgon vill jag dela med mig. Mellanflickan och jag tyckte båda den var helt god, även om den smakade "ganska hälsosamt", om man nu kan säga så. Men den var garanterat också väldigt hälsosam.

Ca 4 dl kallt vatten, i vilken jag rörde ner ca 3-4 matskedar chiafrön. Jag rörde om då och då medan fröna svällde till gelé. Det blir mindre klimpigt då. Det tar bara ca 5 minuter.

Mellanflickan hade apelsinbitar i sin portion, och jag hade gojibär, kakaonibs och bipollen. Originellt, men ganska gott och garanterat näringsrikt och bra för magen!
_

Januariutmaning: spannmålsfri månad!

Äntligen känner jag mig mogen att utmana mig igen. Jar har inlett en spannmålsfri månad idag. Jag kommer under hela januari att undvika allt spannmål som innehåller gluten, dvs förutom vete som jag annars också är utan så undviker jag nu också råg, havre, korn och spelt.

Det här äter vi inte i januari!

Det är länge sedan jag senast undvek allt spannmål - nästan 1,5 år sedan, och då också bara ett par tre veckor. Du kan läsa mera här: Spannmålsfritt mot rosacea.

Jag har insett att jag ätit väldigt mycket rågbröd den här hösten, och jag är nyfiken på om en spannmålsfri kost kan leda till bättre hälsa och en piggare tillvaro. Även mellanflickan, som har besvärliga utslag på bland annat fingrar och ben, är nu med.

När man utesluter något i kosten är det viktigt att fundera vad man tänker äta mer av i stället. Annars blir man bara hungrig och kan få "cravings". Vi tänker äta mer ägg, frön och nötter. Kanske sporadiskt något av bovete, kokosmjöl, hirs eller amaranth.

Det finns otaliga mänskor i Norden som skulle må bättre av att ändra mindre gluten eller utesluta det helt ur sin kost. Många uppskattar att upp till 80 procent hör till dem. Om du lider av upprepade infektioner, astma, allergier, trötthet eller svullen mage är det större chans att just du hör till dem - till oss.
_

Självförsörjande augusti - så gick det

Här kommer äntligen uppföljningen av min augustiutmaning Självförsörjande augusti.

Matkostnaderna var ca 200 euro lägre än under en normal månad. Ganska bra, tyckte vi själva! Vi gjorde nu en grundlig analys av våra matkostnader för augusti månad, som jag bifogar här som bild.

Förvånade blev ni när vi såg att fisken hamnat helt i svansändan. Vi som försöker äta fisk ofta... Vi insåg att vi ätit ganska lite fisk i augusti, men att vi en gång använt abborrfiléer från frysen och en gång matjesfilé från kylskåpet, vilka inte syns i analysen.

En annan sak som förvånade var att frukten var så dyr, trots att vi haft egna bär i början av månaden och äpplen och plommon i slutet. Men då vi var på semester blev det mycket smoothie, och då blir det en del bananer, bland annat.

Att godispelaren är så hög kan jag ... öh ... också förklara... För det första drabbades jag av nåt konstigt virus med feber och lågt blodtryck, och förlorad matlust, och beställde salmiak, flera påsar. Och så har barnen haft en del utfärder och andra extra program. Normalt är deras kvot max. 100 gram på lördag.

Färdigmaten var leverlåda, en gång, och kategorin "Annat" innehåller bl.a. bakpulver, hygienprodukter och kattmat. I kategorin "Smaksättning" ingår bl.a. kryddor, färsk ingefära, majonnäs, lingonsylt och vinäger. Fettet var varierande, där fanns mest smör, sedan olivolja, rypsolja och valnötsolja.
_

Självförsörjande augusti - uppdatering

Nu har halva månaden gått. Vi har dagligen klistrat in matkvittona i ett häfte och skrivit upp allt vi ätit.

Det egenodlade som så gott som dagligen varit med är körsbär, körsbärssaft eller vinbär i någon form. Det har varit med i smoothien eller bärgröten till frukosten 14 dagar av 16. Smoothien har nästan varje gång innehållit även bananer och lite melon, ibland yoghurt. En bärpaj har mellanflickan också bakat och en gång har vi gjort hemlagad glass av körsbär.

Vår sallad åt vi upp, och helt i början av månaden sådde jag ny. Den är ca 1 cm hög, hoppas den nu orkar komma upp trots det mulna och kalla vädret. Det sista av spenaten skördade jag också i början av månaden.

Potatis har vi ätit 6-7 gånger. Där finns massor till, men vi äter inte potatis varje dag ändå, och de får växa lite till. Ganska små har de varit, för det var ju en ganska torr sommar.

Squasch åt vi ca 5 gånger, men plantorna gjorde sedan paus och nu är där ca 7 nya på kommande men de är bara några cm långa ännu.

Gurkor har vi fått sex stycken än så länge. Stora, fina. Jag har lagat tzatziki på en, och resten har vi ätit som pålägg eller i sallad. Idag tog jag in en ny igen och de två (!) första körsbärstomaterna. Gurkan vägde 480 gram, de två tomaterna 9 gram tillsammans :).

Broccoli har vi ätit en hel gång. Vi delade den kristligt i tre delar då vi var bara tre personer hemma den dagen.

Morotsskörden blev dålig för katten använde just den odlingslådan som toalett en tid så alla frön grodde inte. Men vi har ätit morot tre gånger. Rödbeta har vi också ätit två gånger.

Ärtskörden blev eländig, det blev mat bara till drygt en gång. Bönorna är ännu värre, men av pappa fick vi en stor bunt prima bönor en gång.

Egen lök hade vi också, men den drunknade nästan under ogräs medan vi var i Frankrike och kanske delvis redan före det. Så det har vi ätit bara en gång av.

Egna örter har vi använt en hel del. Dillen var fin, och basilikan. Så har vi också haft oregano, mynta och persilja. Basilikan blev, tillsammans med olja, ost och nötter, ett par hela måltider i form av pesto för nån dag sedan.

På grund av vissa utmaningar har jag tyvärr inte haft möjlighet att baka bröd, trots att jag har surdegsrot i frysen som väntar, vilket skulle ha dragit ner matkostnaderna ytterligare.

I naturen har vi hittat några enstaka kantareller och andra svampar, men vi har varit lata med att skörda nässlor och annan vild mat. Metat har vi gjort en gång (mannen och lilla flickan) men det kom bara en abborre. Som vi nog trots det åt upp, stekt i smör!

I frysen har vi ännu lyckats hitta grönkål från förra hösten, som vi nu ätit upp, och så klart buljong.

Så - en hel del har vi fått från gården, men en hel del har vi ändå fått köpa. Närmare redovisning om kostnaderna för det köpta kommer först i slutet av månaden.

Mot slutet av månaden kommer det att bli äpplen! De är på vippen att mogna nu. Och så hoppas jag på mer tomater. Nya gurkor har vi hela åtta stycken på kommande, vilket också är kiva. Bilden är tagen igår, du borde kunna se åtminstone fem gurkor på den! Den längst bak till höger skördade jag idag.
_

Augustiutmaning: Självförsörjande augusti!

Ber om ursäkt för att utmaningen utlyses så sent. Men nu är den här: Självförsörjande augusti!

Få av oss är helt självförsörjande, men många av oss har egen trädgård, plockar bär och svamp, eller odlar tomater och sallad på balkongen. Inte heller vi är närapå självförsörjande, ens gällande grönsaker och frukt.

Men utmaningen innebär att man gör sitt bästa! För att spara på naturen, äta närmat, ekologiskt, slowfood, flo-food ;), hålla ner hushållskassan, gynna sin hälsa.

Är du med?
_

E-fri mars, så gick det!

Nu sjunger e-fria mars på sista versen. Några fadäser har jag gjort, annars har det gått bra. Ingen skillnad i måendet, men några nya insikter.

Jag har inte ännu lagat egen senap, fast jag tänkt, för jag har inte lagat majonnäs heller sedan i början av månaden.

Jag köpte en ekologisk grädde en dag. Det är den enda ekologiska grädden på marknaden (som jag känner till) och är tyvärr laktosfattig. Nå - det visste jag, men först när mannen påpekade insåg jag att den inte är e-fri heller, den innehåller karragen.

En annan sak jag kom på, tack vare en väninnas påpekande faktiskt (tack!) var att burkarna med hela tomater som vi brukar köpa om vintrarna faktiskt också har tillsatser, åtminstone citronsyra. Vi har köpt några burkar ekologisk tomat som är helt utan, och några burkar passerad tomat som också är helt utan, men även 1-2 burkar av vanliga tomater på burk som alltså haft citronsyra. Så nu vet vi det också, det hade jag inte ens fattat!

På jobbet har jag mest tagit sallad, och jag är ganska säker på att de flesta varit ganska rena. Det har varit bl.a. lax, tonfisk och mozzarella. Mozzarellan var nog inte den helt mest äkta, så den hade säkert något lurt i sig.

Och i veckoslutet på seminarium i Stockholm åt jag skinka på kaffepausen, som säkert innehöll nitrit.

Så har vi firat två födelsedagar och två barnkalas under månaden, vilket har varit en extra stor utmaning. Och utmaningen är inte alls det att jag inte skulle kunna hitta på e-fria saker, men jag tycker mina barn ska få besluta vad som äts när de har födelsedag, och när de bjuder in sina vänner. De har i flera år redan planerat sina egna teman. Och ändå har jag velat hålla den någorlunda e-fria linjen även för barnens del, även om utmaningen huvudsakligen gällt mannen och mig.

Stora flickans 13-årsfest för kompisarna skrev jag om tidigare, det var nästan helt e-fritt. Mellanflickan har ofta haft en bjudning som faktiskt var helt e-fri - ett kockkalas som jag hoppas jag hinner blogga om inom kort (har fotona i fel format på fel dator... suck), där det bjöds på löksoppa, moussaka och hemgjord glass med chokosås. Lilla flickan fyllde åtta i förrgår och önskade sig fajitas till middag, och jodå, jag fick göra tortillorna själv och det gick fint (ska blogga även detta inom kort)! Till höger på bilden ser du innehållet i de färdiga tortillorna - jag tog fotot i butiken. Så klart gjorde jag också kryddning, quacamole, etc. från grunden. Imorgon har hon sitt kalas, och det kommer att bli köpeglass för de är 11 stycken och jag har inte hunnit börja snurra egen glass på lager på förhand (det blir ca 7 dl åt gången)... Sen blir det hamburgare och dom kommer nog att bli e-fria, även om vi är inne i april då redan ;).

Andra saker jag i normala fall säkert äter under en månad som jag nu låtit bli är bacon, ... och faktiskt kan jag inte komma på något annat. Ibland äter jag några godisar men absolut inte varje månad, ibland saker som grynost och annan ost med tillsatser, och blandsaft, som jag skrev om i ett tidigare inlägg.

Så - lite har jag syndat. Egentligen borde jag inte ha druckit vin heller, för vin har också tillsatser (bl.a. sulfiter) men enligt reglerna skulle jag undvika alla de som obligatoriskt står på förpackningarna.

Men verkligen otaligt mycket enklare än den mjölkfria månaden, för min del i alla fall!
_

Tillsatsfri saft

Vi brukar ha blandsaft hemma, även om jag egentligen inte tycker det är särskilt nyttigt. Barnen får dricka av det ibland, och själv dricker jag kanske ett eller två glas i veckan när jag känner mig sugen. Vi har alltid köpt bara kvalitetssaft, som man hittar på glasflaska i regel. Sån som är gjord på huvudsakligen bär, socker och vatten, eller utan socker.

Nu i e-fria mars har vi tittat extra noggrant efter tillsatsfria alternativ. De flesta av de bättre safterna har nämligen citronsyra, och det var nu uteslutet. I våra butiker har jag hittat i alla fall fyra alternativ som alla är goda och tillsatsfria.

Kallpressad havtornssaft (flera märken), samt kallpressad tranbärssaft (Aten):

Osockrad kallsockrad svartvinbärssaft (Meritalo):

Och kallpressad svartvinbärssaft med lite socker (Aten):

Den här sista känns väldigt söt när man vant sig vid de osockrade. Också barnen, åtminstone de större, dricker gärna osockrad saft också nu.

Ja, förresten kan man ju laga sin saft själv. Vi lagade emellertid bara ett par satser saft i höst, och den dracks upp redan under hösten. Här lagar vi aroniasaft:  http://flo-food.blogspot.com/2010/09/saftningsdag-del-2-aronia-och.html
_

Halva e-fria månaden har gått

Min utmaning E-fri mars månad är nu halvvägs avklarad. Och hur har det gått då? Väldigt bra, tycker jag.

Några gånger har jag "fuskat", och alla gånger i misstag. Jag lagade egen majonnäs hela tre gånger innan jag insåg att dijonsenapen innehåller tillsatser. Den har citronsyra som surhetsreglerande medel och kaliumdisulfit som konserveringsmedel. Det andra jag fuskat med var att äta av korvarna som köptes till stora flickans födelsedagsbjudning och lämnade två stycken över, dem åt vi upp i jambalaya några dagar senare. De var från korvdisken så de hade ingen förpackning, men av färgen att döma innehöll de antagligen nitrit. Och mannen upptäckte just att han ätit inlagda rödbetor som innehåller konserveringsmedel.

På jobbet har jag nog fått i mig några tillsatser, jag har inte haft egen mat med. Jag har ätit på jobbet 2-3 gånger i veckan. Jag har ätit matiga sallader de flesta gångerna, som t.ex. laxsallad. Då ser man vad man får. Och jag har undvikit t.ex. korv som jag vet har tillsatser, och ätit bara säkrare saker som t.ex. karelsk stek (som säkert ändå innehåller fabriksbuljong).

Annars har vi bara varit (ännu) mer uppmärksamma än vanligt när vi köpt saker som t.ex. choklad (t.ex. Lindt är utan lecitin), sojasås, oliver, ost, bröd, saft och kokosmjölk. De flesta av de här brukar jag normalt också kolla upp, men har ändå tidvis ätit t.ex Marabous 86:a, som innehåller sojalecitin.

Några saker har vi fått låta bli helt nu, t.ex. bacon och bakpulver. Jag bakar inte normalt heller särskilt ofta, men nu när jag fick lämna bort rågen har jag bakat spannmålsfritt bröd några gånger och hamnat begränsa mig till bakpulverfria recept.

Hur har det gått för dig som också är med i utmaningen?
_

E-fri månad: hemlagad citronglass

Stora flickor fyllde år i veckan, och ville ha glass. Under E-fri månad lagar man naturligtvis glassen själv. Lika bra det också, för nog är det 100 gånger godare också! Jag har lagat så många glassar att jag inte använder mig av recept, utan det blir lite olika varje gång.

Tid: 15 minuter plus ca 40 minuter maskintid. För 5-6 personer (vi hade frökens bästis på besök, och dete räckte bra åt alla).

Jag började med att riva skalet av två noggrant tvättade citroner. Jag pressade saften ur den ena, och lade den i kylskåp att kyla ner sig. Ju kallare råvaror, desto bättre glass. Jag vispade 3 dl grädde till yoghurtkonsistens. Så vispade jag upp två äggvitor till hårt skum. Slutligen mätte jag upp ca 3 dl socker, och vispade två gulor med en sked av sockret tills det blev hobbelbobbelkonsistens.

Till sist rörde jag ihop den vispade grädden, sockret, citronskalet, citronsaften och det vispade äggulsskummet riktigt lite bara, och hällde ner det i glassmaskinen. Som fick köra tills det var klart.

Under tiden rev jag ca 50 gram mörk choklad (ekologisk, utan tillsatser så klart).

Fröken ville ha sin glassboll med både riven choklad och kokosflingor. Glassen var helt underbar!

Tips: Har du inte glassmaskin kan du göra den här glassen i alla fall. Det tar bara lite längre tid. Den ska vara stå i frysen, och vispas en kort stund med 30 minuters mellanrum tills den är klar.
_

Inhemsk skinka utan tillsatser

Här är den, Vatajas tillsatsfria skinka. Den är gråare i färgen, och gick lättare sönder än andra skinkor. Men riktigt god, smakade ungefär lika som andra glutamatfria skinkor.

Till höger ser du innehållet. Potatisstärkelse finns det åtminstone inte mycket av, för totala kolhydratmängden, där även apelsinfibrerna ingår (vad sedan deras nytta är vet jag inte, men jag tippar på pur utfyllnad) var 1,4 g/100 g.

Vataja har fyra olika tillsatsfria skinkprodukter: paprikaskinka, pepparskinka, bokrökt skinka och bokrökt skinka i 350 grams bit. I min K-butik fanns bara den här ena.

Du kan läsa mer om skinkorna på Vatajas sidor: http://www.maalaistuotevataja.fi/index.php?id=1587

_

Mjölkfri februari - hur gick det?

En hel månad levde vi utan mjölk, mannen och jag. Jag hade utmanat mig själv för hela februari. Jag ville se om det gör någon skillnad för hälsan, huden, energin, eller något annat. Samtidigt ville jag testa olika mjölkersättningar, för jag behöver veta det då jag har klienter som måste undvika mjölk.

Genast andra dagen började jag få utslag i ansiktet. Jag tänkte att det var en reningsreaktion. Konstigt nog kom utslagen på högra kinden, där jag förr haft minst rosacea-utslag. Först efter 10 dagar gick de om. Mot slutet av månaden kom de igen tillbaka, och så gick de om. Jag funderade nu efteråt att de kanske berodde på stress i alla fall. Februari var en ganska hektisk månad. Min hy har alltid reagerat på stress. Men jag vet inte säkert.

Magen tyckte vi var aningen lösare än vanligt, men inte särskilt mycket.

I vikten skedde ingen förändring för någon av oss. Eftersom de flesta saker som vi testade att ersätta mjölken med innehöll mindre energi än gräddmjölken vi oftast dricker (vi brukar ta caffelatte på ekologisk mjölk med en skvätt grädde i), så åt vi båda mer av annat. Bland annat nötter, rågbröd, surskorpa. Eller tja, jag tror inte vi åt mer bröd än vanligt, för avsaknaden av riktigt smör kompenserade det hela.

Här på etiketten Utmana_Flo hittar du de flesta av mina experiment. Nya grejer vi provade laga bland annat mandelmjölk, äggmjölk, ghee, schmaltz, majonnäs. Och utöver dessa var det ju de färdiga mjölksurrogaten i butiken, såsom havre-, ris- och sojadryck, som minsann varit intressanta att testa på!

Nu när vi är tillbaka i det normala igen har vi inte heller märkt någon större skillnad. Jag tror helt enkelt att mjölkprotein passar oss bra. Min stora stötesten är ju ändå vetet, det visste jag. Men jag tror vi druckit onödigt mycket mjölk, och vi kommer troligen att minska lite på det i alla fall. Ibland dricka mandelmjölk, t.ex. Och schmaltz kommer vi säkert att laga på nytt, bara för att det var så gott!

(På bilden  min speltgröt på Alla hjärtans dag, med blandsaft... helt ätbart, faktiskt men ingen höjdare...)
_