lördag 30 april 2011

Flickkvällsgott: körsbärsglass

Igår råkade vi överraskande få en flickkväll, dvs mannen fick kvällsprogram, och då passar det bra att äta något gott tycker vi flickor! Jag tittade in i kylskåpet och hittade den sista burken färskpressad körsbärssaft från i somras, så det blev körsbärsglass i glassmaskinen.

Tid: 5 minuter + 35 minuter glassmaskinstid. För 4-6 personer.

Jag vispade 1 dl grädde lätt. Rörde ihop det med 1,5 dl turkisk yoghurt, 0,5 dl mjölk, drygt 0,5 dl färskpressad osockrad körsbärssaft, och ca 0,5 dl vaniljsocker (körsbäret är väldigt starkt och surt). Hällde massan (som du ser på bilden) in i glassmaskinen.

Serverade med kakaonibs.

Det blev helt supergott, och glassen var ganska syrlig tyckte jag, men barnen älskade den.
_

fredag 29 april 2011

... och de sista påskfiilisarna - Creme ninon med pepparrotscreme

Creme ninon, eller ibland också nignon, verkar vara ett finare namn för puréad ärtsoppa, så jag använder det namnet idag :). Soppan görs på djupfrysta ärtor istället för torkade, och originalreceptet har också skumvin i. Vi serverade den som förrätt på påskdagen för 12 personer.


Tid: inte så lång tid, inom en timme och inte mycket jobb. För 12-15 personer den här gången, men jag rekommenderar att laga en mindre sats då stavmixern inte riktigt ville orka.

Jag började med att ta fram en ask kycklingbuljong ur frysen. Jag fräste två klyftade lökar i smör och spädde med buljong och lite vatten. Hade också ett par potatisar med. Hällde sedan i 2 kg (!) djupfrysta ärter. Hällde på lagom mycket vatten, och ca 2 dl grädde. Lät allt koka mjukt, smaksatte med färsk mynta (en handfull blad) och puréade sedan soppan med stavmixer. Smakade av med nypressad citronsaft och några teskedar socker, salt och peppar.

Till soppar serverades pepparrotscreme: creme fraiche, riven pepparrot och vispgrädde, för lagom konsistens och styrka. Det är smaksak hur stark man vill ha den.

Den var kanske inte den bästa förrätten jag serverat, syrran tackade ju häromdagen för en god middag och särskilt huvudrätten och efterrätten :), men i själva verket tyckte bl.a. min stora flicka att den var supergod och ögonen lyste när det fanns några portioner kvar av den ännu några dagar senare! Och det var flera som tog till av soppan redan på påskdagen. Jag hade hällt lite för mycket citronsaft tyckte jag själv, syrligheten tog lite över.
_

Kokt nöttunga ska det bli! - del 1

Jag fick lust att koka en tunga. Så jag skaffade en nöttunga, och nu kokar den. Tänkte att det blir ett bra pålägg och tillägg till helgen.


Tid: 2,5 h / 5 minuter. Kotungan var strax över ett kilo stor.

Den ska koka i minst 2,5 timmar. Med i vattnet (ca 2,5 l) har jag 2-3 teskedar salt, två små klyftade lökar, tre lagerblad, ca 15 vitpepparkorn och lika många svartpepparkorn. Men urenkelt är det, jag sitter ju här i köket och jobbar i alla fall så här på fredagar.

När den kokat färdigt drar jag bara skinnet av den, och den är klar att ätas, antingen som kötträtt eller som pålägg. Helt tillsatsfritt, prima smörgåspålägg!

Tycker du om tunga? Jag har lagat gristunga en gång tidigare, det var i alla fall jättegott, men faktiskt aldrig kotunga. Ska bli spännande.
_

torsdag 28 april 2011

Jambalaya med lammbuljong från påsken

Av påskens överblivna lammbuljong (vi kokade lammläggar i rödvin) blev det en jambalaya igår. Den blev helt supergod!

Tid: 10/30 minuter. För 5 personer.

Började med att hacka lök och vitlök, och fräsa på låg värme i rejält med olja. Sedan hällde jag i 3-4 dl basmatiris och rörde om. Sedan buljong, mer och mer.

Tog fram en stor handfull musslor, en stor handfull räkor och en handfull ärter ur frysen för att tina.

Samtidigt fräste vi 10-15 skivade champinjoner i olja. (Skulle vi haft mer tid kunde vi ha börjat med dem i samma panna, före löken och riset, men vi behövde göra allt på en gång för jag skulle på föräldramöte och mannen iväg och hämta ett barn från sin gitarrlektion.)

Jag skedade på ordentligt med buljong, och så fick riset stå och suga upp vätskan i lugn och ro. Bäst är det att hålla sig i köket och sleva på anefter, jag tycker i alla fall det är jättesvårt att veta på förhand hur mycket buljong det går åt.

När jambalayan för övrigt var klar tillsatte vi svamparna i riset, samt musslorna, räkorna, ärterna, en halv strimlad paprika och ett par skivade korvar och rörde om allt. Smakade av kryddningen, som inte behövde något till, för buljongen hade gett god smak. Klart!
_

onsdag 27 april 2011

Påskfiilisar... Lammlägg med morot, tomat och grönsallad

På påsklördagen åt vi lammlägg, enligt ett recept som jag lagat tidigare. Vi hade haft blinier, och ganska många, till förrätt så vi ville ha rejält kött till huvudrätten men inget tungt till det.


Vi hade fem lammläggar på 7 personer, det blev just lagom. Vi kokade dem i rödvin i minst tre timmar, och köttet var så mört så det smalt i munnen.

Dessutom blev det den ljuvligaste buljongen ni kan tänka er. En del lagade mannen sås av, och en del använde vi idag till en jambalaya. Ännu är det några dl kvar. Den är så stadig gelé att skeden står i den, riktigt hård.
_

Föreläste för Hem-och-skola-föreningen vid Degerby skola

Igår kväll föreläste jag för Hem-och-skola-föreningen vid Degerby skola, Ingå. Ämnet var ungefär det samma som vid Mårtensbro-föreläsningen för ett par veckor sedan, men nu hade jag bara en timme tid. Så jag var tvungen att lämna bort en hel del intressant innehåll. Av det som jag så klart gallrat redan till Mårtensbro-kvällen. Ja - vad gör man när det är så mycket man vill säga? :)

Stämningen var trevlig i Degerby. Man kände att det var en mindre skolan, och att folk kände varann bättre. Vi satt i ett fullt klassrum, jag tror vi var över 40 personer, vilket också gav en mer familjär stämning, även om luften snabbt ville ta slut.

Jag hade försökt lära mig av feedbacken jag fick i Mårtensbro, och givetvis feedback från andra tidigare förläsningar, och försökte ge mer tid åt de konkreta råden och frågorna. Nå - säkert uppskattades det, men så fick jag den här gången feedback från några personer att jag borde ha haft källor med. Kanske jag kan tillägga några källor till handouts ifall de orkar vänta några dagar på dem. Det känns lite synd att jag inte lyckas tillfredsställa alla preferenser, även om jag vet att det är nästintill omöjligt. Skulle gärna prata längre, eller flera gånger, så att man skulle hinna beakta de olika behoven.

Det kom mycket frågor, redan i början. Trevligt! En del frågor kändes lite provokativa, men jag tål provoceras, så hoppas ingen blev orolig att jag på något vis ogillade det. Det kom många frågor om bland annat spannmål, typer av bröd och mjöl, fullkorn och annat, och hurdan frukost som är bra, och hurdan mjölk som är bra. Andra frågor berörde kolesterol, dålig aptit och övervikt.

Tack alla som gav mig feedback, både skriftligen och muntligt! Den är värdefull för mig. En del av feedbacken var lite kritisk också, men det mesta var positivt. Många bra idéer framfördes, som att jag kunde framföra konkreta förslag med bilder till om vilken mat som kan bytas ut mot vilken, samt att jag borde ha presenterat mig bättre i början, t.ex. mer om min bakgrund. (Min bakgrund är alltså diplomingenjör, och jag har först i "mogen ålder" utbildat om mig till kostrådgivare. Och så har tre egna barn som alla går i lågstadiet.)

Här är länken till videon med den danska familjen, som jag valde att inte visa under föreläsningen då jag hade bara en timme tid: Familjen kärnfrisk.

Jag tar som lärdom att jag borde tvinga mig att begränsa mig hårdare till den tid jag har till mitt förfogande, och alltid komma ihåg att räkna med mååånga frågor. Det här är nämligen ett ämne som väcker till diskussion, varje gång.
_

tisdag 26 april 2011

Påskfiilisar... så här åt vi pashan i år

Har alltid tyckt om mannens familjs ryska pasha, som består av de få ingredienserna kvark, grädde, smör, socker och vanilj. Men ibland har den blivit för mäktig, för den är ju både söt, fet och proteinrik, liksom. I år testade vi med tranbär till. Det blev jättegott!


På påsklördagens släktmiddag hade vi passerat tranbären och rört i lite honung. På påskdagens släktmiddag blev det hela bär som jag ringlat lite lite lönnsirap över. Fräscht!

Hurdan pasha åt du i år? Serverar du något till den?

Starka tulpaner och stackars Rododendron!

Helt som ifjol kommer tulpanerna glatt upp genom snödrivan och till och med den isiga skorpan. Härligt!




Men den stackars lilla rododendron ligger ännu till över hälften under en stooor snödriva. Några blomknoppar har också gått av :(. Hoppas den ska ta sig. Den var så vacker ifjol, och den var helt ny då så den är ännu väldigt liten. Nu skiner i alla fall eftermiddagssolen på drivan och den smälter med fart.


_

måndag 25 april 2011

Av påskrester: anksoppa med ankleversmörgås!

Vi stekte två hela ankor igår till påskmiddagen. Under stekningen rann det ut en del fett - typ en liter (!). Och av ankskroven och de uppätna benen kokade vi buljong på kvällen. Med ankorna kom också halsarna, som vi använde till såsen, och lever och njurar, som jag stekte idag.


Tid: ca 25 minuter, plus buljongkoket etc. dagen innan. För 5 personer.

Jag tog lagom mycket av ankbuljongen, resten frös jag ner i olika stora frysaskar för framtida bruk i soppor och såser. Så tog jag hälften av den smakrika "stekbuljongen", som fanns underst i skålen där mannen slevat upp allt fett som rann ur ankorna under stekningen, se bilden.

I buljongen kokade jag sedan vad jag råkade ha hemma: några morötter i skivor, en lök i klyftor, en stor fänkålshuvud i strimlor och fyra potatisar. Skulle vi haft kvar av anköttet skulle det ha platsat bra, men det tog faktiskt slut! Kokade allt mjukt, och smakade av med salt och peppar.

Jag skar anklevrarna och njurarna (ja, jag tror det var njurar i alla fall - berätta om du vet bättre? det smakade njure, tror jag) i bitar och fräste dem snabbt i ankfett, saltade och pepprade, strödde över färsk mejram, lät mogna ett par minuter. Det här åt vi på smörgås till soppan, tillsammans med pepparrotscremefraiche som också blivit över från påskdagen.

Anklevern var jättegod! Och var det andra sen var, tippade på njurar, var också jättegott.

Senare ikväll ska jag laga schmaltz av ankfettet. Jag tror jag bara vispar upp det och smakar av med salt och vitpeppar.
_

11-årskockfest med medelhavsmeny

Flera månader försenat firade mellanflickan sin 11-årsdag. Redan till 10-årsdagen hade hon kocktema, då lagade vi hemlagad ravioli med såser till, och chokladkaka.


I år hade vi funderat ihop en sydeuropeisk, medelhavsinspirerad meny:

Fransk löksoppa
Grekisk moussaka
Italiensk pärongelato och citrongelato

Här är några bilder från menyplanerandet (mellanflickan hade skrivit recepten på dator, med bilder och allt, och vi skrev ut dem på papper) och kockandet. På den översta bilden lagar flickorna moussakans köttsås.



Citrongelato ska det bli här! Det blev två olika glassmassor, som åkte in i två glassmaskiner - vi hade lånat en av min syster.


Serveringspersonalen håller paus :) (systrar, samt två kusiner hjälpte till).
_

söndag 24 april 2011

Påskfrågan: Visst är memma poppis!

Den finländska delikatessen memma är populär bland bloggläsarna. Jag blev positivt överraskad av resultatet. Hela 40 % av er tycker memma är jättegott! Men hela 20 % äter inte alls memma.



Jag hade på något vis väntat mig att majoriteten av rösterna skulle ligga där emellan, att man äter bara för att det hör till eller absolut bara en portion, sen tröttnar man. Och tja, där låg ju också 40 % av de 74 rösterna som givits, men inte fler.

Så har det varit för mig också förr, men jag måste säga att den här hemlagade memman nog gav mig blodad memmatand. Jag skrev om den tidigare, att den var god, redan på skärtorsdagen. Men på lördagen var den faktiskt ännu mycket godare, ska jag berätta! Den behöver verkligen lagras i minst fyra dagar för att få bra smak. Säkert skadar inte djupfrysning heller.
_

lördag 23 april 2011

Glad påsk!

JAG ÖNSKAR ER ALLA
EN RIKTIGT GLAD PÅSK!!


För precis en vecka sedan, lördag förmiddag, såg det ut så här: Snöläget idag. Och idag ser det ut så här:



Nu finns på hela gården bara två små snöfläckar kvar. På framgården finns däremot ännu några stora drivor, på husets nordvästra sida, så klart just där mina tulpaner snart vill komma upp. 
_

Renfilé i ugn med ugnsrostade rotsaker

Nu börjar vi småningom ha slut på den halva renen som vi fick i slutet av hösten. Det sista som återstår efter det här är den lilla inre filén. Den har jag tänkt att vi äter nångång när vi är på tumis med mannen. Vilket nu inte verkar hända så ofta :).


Tid: en dryg timme. För ca 5 personer.

Jag ansade och klyftade morot, rödbeta, potatis, palsternacka, lök och fänkål. Hällde en hel del olja på dem, lite grovt salt, och färska timjanblad och gned in allt med händerna. Och så åkte de in i ca 200 grader varm ugn. Där tog det nästan en hel timme för dem att mogna. Det beror så klart på hur smått man skurit grönsakerna.


Renfilén stekte jag runtom i varm panna. Så kryddade jag den med mortlat salt, vitpeppar och rosépeppar. Så åkte den med in i ugnen med en termometer i, och den fick ligga där tills termometern visade ca 58 grader. Det är så klart smaksak hur mogen man vill ha filén. Sen togs den ut och fick vila i en bit folie. Gärna 10-15 minuter eller längre.

Mannen lagade en klassisk rödvinssås till av köttsky som han kokade ner med en rejäl skvätt rödvin.

Renfilén var verkigen god, den nästan smalt i munnen!
_

fredag 22 april 2011

Påskens menyer

Jag tänkte dela med mig våra påskmenyer, även om de inte är så märkvärdiga.

Idag är det långfredag och då äter vi traditionellt inte särskilt fint. Memma blev det i morse. Övriga morgnar ska det bli kokta (och målade!) ägg. Till lunch åt vi enkelt idag - kornotto med malet kött och squash, dvs som risotto men med korngryn.

På påsklördagen kommer mina svärföräldrar på besök. Det ska bli blinier på klassiskt vis till förrätt. Till huvudrätt ska vi laga lammlägg i gryta, och till det blir det ingen potatisgratäng eller liknande utan något väldigt lätt för att kompensera de övriga ganska mättande sakerna, inte minst blinierna. Till efterrätt blir pasha. Mannen lagade två pashor igår kväll.

På påskdagen kommer min mormor, min pappa med flickvän samt min syster och hela hennes familj på besök. Förrätten har vi faktiskt inte ännu bestämt, kanske blir det någon soppa, men huvudrätten blir stekt hel anka, troligtvis med ugnsrostade rotsaker till. Efterrätten blir pasha då också, kanske med något till, vi får se vad jag hittar på.

Mannen, och hela hans familj för den delen, lagar världens godaste pasha, enligt ett äkta ryskt recept från de äkta ryssarna i släkten.
_

Speciallansering bara för dig, bloggläsare

Idag lanserar jag mina nya Riktig mat-webbsidor: www.tosiruoka.fi! Inte med buller och bång, utan bara för dig idag. Jag börjar marknadsföra sidorna på allvar först efter påsken.


Vad tycker du om den nya sajten? Den har varit live bara drygt tre timmar. Om du hittar skrivfel eller andra fel får du gärna berätta. Eller vad som helst för feedback och önskemål. Det engelska sammandraget är tyvärr inte ännu nativgranskat. Det blev lite håsis med innehållet när den gamla sidan gick sönder för tre dagar sedan.

Tanken är att blogga på Tosiruoka-sidan, på finska, ca en gång i veckan. Så här på Flo Food fortsätter det som normalt!
_

torsdag 21 april 2011

Jag har hittat två vetefria havrebröd!

Det ena fick jag tips om för länge sedan av en bekant, men råkade först nu besöka en butik som hade det, faktiskt en Alepa. Det är Ehos Kaura 100.




Jag tyckte brödet var jättegott och kommer att beställa det till min lokala K-butik också!

Det andra hittade jag av en slump i en S-market häromdagen, Vaasan 100 % Kaura. Jag tycker texten på paketet är väldigt vilseledande - det står 100 % havre, men där finns också rågmjöl, även om det bara använts "på bakbordet", som det står. Vad säger en celiakiker om det..? 




Brödet var helt OK, men både jag och barnen gillade Ehos havrebröd bättre. Och enligt ingredienslistan (maltodextrin, aromer, förtjockningsmedel...) är Ehos bröd också betydligt trevligare.
_

Hemlagad memma - del 5

Äntligen! Och god är den! Det var värt besväret.


Fast nästa gång kanske jag nog ska använda rivet apelsinskal i stället för citronskal. Jag tror det blir mera äkta så, även om den var riktig god med den lilla citronsmaken också.

Jag åt min portion med lite strösocker på, och 50/50 grädde och ekologisk lättmjölk. Ett barn valde bara mjölk, ett annat bara grädde :).
_

onsdag 20 april 2011

Gröna fingrar? Ha!

Trots att jag faktiskt lyckades planera och bygga mig en egen blommande trädgård för bara ett par år sedan, så är jag faktiskt en ökänd krukväxtdödare. Men det visste inte min väninna, som sällan varit hos oss, när hon förra sommarn hämtade mig en krukväxt, en zamioculcas, garderobsblomma.

Jag tog mitt ansvar och har skött den bra, och se, nu gör den nya skott!! Det har ännu aldrig hämt mig, att en krukväxt gjort skott!

Den är faktiskt inte den enda krukväxten i mitt hem, utan en av två. Jag har även en ormbunke. Nu trivs det båda i vårt badrum. Fördelen med krukväxter i badrum är att jag kan vattna dem med tandborstningsglaset medan jag borstar tänderna. Det är därför de överlever i badrummet. Effektivt :).

Förutom de här två har jag ju faktiskt också min Herbie, nu med en oregano och en basilika i sig. Den sköter också vattningen ganska bra själv, men måste ändå fyllas på varje vecka.
_

Herbie tvättades

Herbie, min inomhusträdgård, örtagård, har nu varit med om sin första tvätt. Den ska tömmas och tvättas med tre veckors mellanrum. Jag har skrivit om den tidigare, bland annat här: Prylen har återuppväckt mina halvdöda... .

Bara så här grumligt var vattnet efter dryga tre veckor. Ett par små basilikablad simmar runt.


Det gick faktiskt överraskande smärtfritt. Lampan måste kopplas ut, och ledningarna hänger ju med, men annars var det lätt och gick på några minuter. Efter tvätten lade jag i en fräsch påse växtsalt.


Vi har just nu basilika, oregano och en sallad i vår Herbie. På bilden, som är tagen på veckoslutet, är salladen inte med. Den är nog ganska behändig, måste medges. Och våra små tomatplantor åker glatt snålskjuts på ljuset :).
_

tisdag 19 april 2011

Tosiruoka-sidan kraschade ...

Min tillfälliga webbsida på www.tosiruoka.fi kraschade när min web designer skulle göra en backup. I stället får jag nu min nya webbsida snabbare än tänkt! Kolla nämligen här:


Så sorry allihopa som söker information på min officiella webbsida dessa tre dagar och inget får! Här finns en snabb länk med en del info om mina tjänster: http://flo-food.blogspot.com/p/tosiruoka-riktig-mat.html som du kan ty dig till än så länge.

Den nya skulle först bli klar med buller och bång kring vappen, men nu får jag den redan i fredag. Om allt går som planerat. Måste bara fixa lite material först. Tanken är att börja blogga så smått på finska på Tosiruoka-webbsidan. Men Flo Food kommer att fortsätta vara aktiv!
_

Hemlagad memma - del 4

Nåja, nu är de gräddade. De ser torra ut när man ser på dem, men trycker man med fingret så är de härligt mjuka. Den tunnaste formen var knappt 3 h i ugnen, de två andra 3 h 45 min. De kändes bara så pass lösa ännu vid 3 och 3,5 h så jag lät dem vara en liten stund till.

11. Nu ska de stå kallt i 2-3 dagar, först då är de klara.

Här på bilden har jag burit ut dem på min kalla glasveranda där de får svalna. Efter det lägger jag dem i kylskåpet, för jag är inte säker på att det är tillräckligt kallt ute mer när påsken är så här sen.

I de flesta recept står det att det tar tre dagar. Så senast på långfredagen ska det smakas. Hur ska vi klara av att vänta? Det blir säkert redan på skärtorsdagen...
_

Hemlagad memma - del 3

Memmaberättelsen fortsätter...

8. I morse tog jag in memmaröran, som kallnat på verandan. Då såg den ut som på den första bilden, betydligt mörkare än igår på ytan, och vackert krakelerad.

9. Jag smorde tre formar som nätt och jämnt rymdes in i ugnen, fick lägga två våningar för att få in det. Jag ville inte använda stora plåten för den är så oflexibel sen för lagringen av memman. Fyllde formarna till ca hälften, lite drygt blev det. Hoppas det inte kokar över!

10. 125 graders ugn ska de nu få mogna i, vilket borde ta 3-4 timmar. Kanhända tar jag ut den plattaste formen före de andra.

Nästa gång tänker jag använda riktiga näverrivor, och se till att ha bakugnen på rätt värme. Nu känns det redan lite för varmt att elda brasa, tyckte jag, även om jag insåg att just i natt hade varit perfekt för det hade varit på minus i natt, brrr!

Och nu när jag börjar känna mig säker på att memman ska lyckas, så vågar jag nog säkert satsa större nästa år. Röran smakade nämligen sött och gott, så den kemiska processen tycks ha lyckats!
_

måndag 18 april 2011

Hemlagad memma - del 2

Det här är andra avsnittet. Men det är fortfarande första kvällen... som verkar vara ganska lång...

Nu följer följande steg.

5. Jag höjde temperaturen till 72 grader, genom att hålla plattan på 4...7 och röra om ganska ofta. Det här skedet var svårast hittills. Det var först jättesvårt att få upp temperaturen över ca 69 grader, och sen plötsligt var det ändå 80 grader, och även om jag genast tog bort kastrullen från plattan och rörde om så var temperaturen efter ytterligare en halvtimme fortfarande 77 grader.

6. Sedan skulle memmablandningen stå på konstant ca 72 graders temperatur ett par timmar. Idén är att vissa enzymer då åter spjälks. Nu blev röran tydligt mörkare också.

7. Till sist rev jag skalet av en citron (så kan det gå, i brist på apelsiner nämligen och kvart i tolv på natten!), rörde ner det samt en halv tesked salt, och så kokade jag röran i ca 10 minuter. Och då såg den ut som på bilden till höger.

Sedan kunde jag ha lagt den i rivor och gräddat, men klockan är tutidags för mig och jag valde att låta den svalna över natten. Projektet fortsätter imorgon!
_

Hemlagad memma - del 1!

Jag beslöt att göra memma själv i år. Har aldrig provat! Det verkade finnas två olika typer av recept: de med sirap och de utan sirap. Du kan säkert gissa vilket jag valde :). Jepp, utan sirap. Rågen och malten blir nämligen söta av sig själva - förutsatt att man gör det rätt.

Tid: omätbar. Mängd: vet inte ännu!

Ingredienser:
2,5 l vatten
250 g malt
750 g ekologiskt rågmjöl
1 msk rivet apelsinskal
1/2 tsk salt

1. Jag mätte upp 2,5 liter vatten, 250 gram malt och 650 gram rågmjöl i min största gryta, rörde noggrant med treslev, och värmde upp det till 40 grader. Jag hade stektermometer till hjälp.

2. Jag lät det dra sig en dryg timme på den här temperaturen. Idén med denna fas är att spjälka stärkelsen i mjölet.

3. Jag höjde temperaturen till ca 62 grader.

4. Jag lät den blivande memman söta sig på den här temperaturen i 1,5 h. Det krävde att jag några gånger hade plattan en kort stund på ettan. Idén är att spjälka vissa enzymer som spjälks bäst just vid den här temperaturen. Det ska ge sötman.

På den nedre bilden har memmablandningen kommit halvvägs i 62-gradersfasen.

Det här var del 1. Det följer ännu flera delar till! Stay tuned!
_