Jag förnyade webbsidan för Tosiruoka - Riktig mat!

Huh, vilket projekt det varit. Min webbsida www.tosiruoka.fi var redan dryga 5 år gammal, och det fanns, trots att den var väldigt välgjord, vissa saker som började gå sönder och bli omoderna. Bland annat så har sidan inte sett så bra ut på mobiltelefon (smartphones fanns ju inte år 2010) - men nu kan du minsann ta och testa det!

Följande saker hade jag på listan att göra:

• ta backup
• uppdatera WordPress-versionen (hade inte gjorts på ca 5 år!)
• lägga till kompletta knappar för delning på sociala medier
• lägga till länkar till mina övriga sociala medier
• byta tema till ett responsivt tema
• konvertera recept-databasen till det nya temat (jag gissade att inget får det att gå automatiskt...)
• SEO-jobb (search engine optimization alltså)

De två första jobben anlitade jag ett proffs för. Resten har jag gjort helt själv! Sak tre på listan redan vid jultiden och de övriga den här veckan från och med tisdag. Jag känner mig faktiskt helt superduktig *smäller i hängslena*. Trodde inte det skulle ha blivit så bra!

Kolla in resultatet: www.tosiruoka.fi

Vad tycker du? Något som kunde förbättras?

Du kan nu dela bloggar och recept på facebook, twitter, pinterest, Google+ och Linked-In. Du kan läsa mina sidor på dator, padda eller telefon. Du kan se min Facebook-feed, min Instagram-feed och min Flo Food-feed :) på sidan. Du kan bläddra i recept enligt kategorier. Och du kan så klart kontakta mig och be offert på t.ex. en föreläsning.

Mest tid tog det att hitta ett lämpligt tema. Jag testade åtminstone 15 olika, och stora flickan hjälpte också till att välja. Det här temat blev jag sedan så nöjd med. Jag kan både lyfta bloggar och recept, och presentera min verksamhet. Nästmest tid har det tagit att lägga in recepten som html-kod (klippa-klistra) och idag har hela dagen gått till att ändra bildstorlekarna på blogg- och recept-bilder så att allt är enhetligt. Och så har jag hållit på med SEO både i förrgår, igår och idag.

Det här webbsidsprojektet ingår som en del i yrkesexamens för företagare, där jag nästa veckas fredag ska visa på ett examenstillfälle att jag kan det här med marknadsföring. Mycket har jag lärt mig, och nu vet jag precis vad sidorna ätit.

Tankar om år 2015

Jag tänkte fundera bakåt lite på år 2015. Eller egentligen vill jag fundera bakåt ända till år 2012, för sedan dess har jag inte skrivit så mycket tankar då jag bloggat så mycket mindre sedan dess.

Som många av er vet så är jag diplomingenjör men beslöt i mars år 2010 att byta yrke. Jag studerade vid sidan om mitt dåvarande jobb till kostrådgivare och grundade i september 2010 mitt företag Tosiruoka - Riktig mat. Följande månad började jag jobba deltid, 60 %, på ingenjörsjobbet, och den övriga tiden använde jag till att starta min företagsverksamhet.

År 2012 i juni fick jag ett arbetserbjudande som lärare i huslig ekonomi och hälsokunskap på Helsinge skola och sade upp mig från ingenjörsjobbet. Det var ett ganska riskfyllt drag, men jag kände då att jag ville och måste göra det. Lärarjobbet tog drygt hälften av min arbetsvecka i anspråk, men det var så mycket mer intensivt. Och så klart lärorikt, spännande och emellanåt tungt.

Följande läsår, hösten 2013 tog jag ett lite motsvarande deltidslärarjobb som hälsokunskapslärare i Mattlidens gymnasium, där jag i tiderna själv också gått. Det här jobbet hade jag i två år. Det var också intensivt, givande och intressant, men tog i praktiken ännu större bitar av min arbetsvecka då jobbet alltid var spritt över minst tre dagar i veckan.

Under år 2015 skedde några stora saker:

• Jag blev företagare på heltid från och med sommarn
• Jag började en utbildning som leder till yrkesexamen för företagare
• Vi fick höns!

Det har varit en stor förändring att kunna utveckla och satsa på företaget på ett helt nytt sätt. I höst har jag dock haft ovanligt många kurser på medborgarinstitut, vilket ju också tar tid och mycket planering i anspråk. Och så har jag så klart fortfarande mina Ruohonjuuri-dagar, 4 gånger per månad. För första gången har jag en ordentlig businessplan och en budget och en verksamhetsplan för det kommande året.

Utbildningen jag går har närstudiedagar i genomsnitt en lördag varannan månad. De har varit intressanta och lärorika de också. Men bäst i utbildningen är ändå kanske mentorskapet - jag har en mentor som är en erfaren företagare och som jag träffar ungefär en timme varje månad. Jag har redan hunnit byta mentor en gång då jag inte ansåg att jag fick ut något av den förra. Den jag har nu är bra Hon är snabb, effektiv, har idéer och visioner. Och hon är tillräckligt modig. Yrkesexamensutbildningen fortsätter ända till slutet på september i år. Jag avlägger examen i tre delar, av vilka jag kommer att göra del ett och troligen också del två om några veckor, 22.1., och del tre i september. Del ett handlar om företagsutveckling och del två om försäljning och marknadsföring.

Hönsen hör till det coolaste jag varit med om! De förgyller min dag, även om de också vållar huvudbry och bekymmer ibland, och extra arbete. Som nu när de blivit kallt och det kanske ska bli närmare -20 grader. Men de är bara så gulliga och fina, och äggen är så klart härliga. Hönorna ser jag som ett steg mot något större i något skede - vi drömmer om att bli mer självförsörjande och få leva ett ännu mer jordnära liv.

Några andra saker av betydelse har också hänt under året:

• Jag började blogga aktivt igen! Det har känts sååå bra. Jag har definierat rollerna för olika kanaler för social media som jag har, och den här bloggen har blivit min så kallade vardagsblogg där jag skriver "vad jag vill". Härligt. Och min Tosiruoka-blogg är min professionella blogg, där jag bloggar på finska och huvudsakligen sak.
• Jag började jobba på Skärgårdsbutiken i slutet av augusti. Jag har jobbat där bara ca 5 timmar i veckan i genomsnitt men det har ändå varit lärorikt, nytt och roligt.
• Jag gick med i gruppen Sinulle (som betyder "för dig") i december. Gruppen är ett nätverk av sex professionella inom holistisk hälsa. En är akupunktör, en är psykosyntesterapeut, en är osteopat, en är stresshandledare, en homeopat (bl.a.) och så jag som är kostrådgivare. Vi har en Facebook-sida som heter Sinulle där var och en av oss gör en postning i veckan. Ibland har vi gästskribenter också. Sidan har just nu drygt 2500 följare.

Så definitivt ett händelsrikt år. Förväntningar på det nya året då?

Nå - det här är för mig året när Tosiruoka - Riktig mat ska bevisa att det är ett bra företag. Jag håller på och utvecklar nya produkter och i år ska de testas, marknadsföras, säljas och jobbas med. De viktigaste produkterna vid sidan om föreläsningar kommer att vara wellnessdagar och matlagningskurser. Den 16.1. ska jag hålla en wellnesslördag tillsammans med Venla Viljamaa, som är personal trainer  med företaget IloMotive. Ser fram emot samarbetet. Samarbetet med Merijooga fortsätter också, och flera nya partners hoppas jag på också på. Sedan är det mest att jobba på, hårt och målmedvetet, utan att glömma att njuta av livet samtidigt!

Gott nytt år på dig!

På Ruohonjuuri

Som en del av er vet så "extraknäcker" jag på Ruohonjuuri, som är en ekologisk matbutik i Helsingfors. Närmare sagt jobbar jag för CocoVi, som är en finländsk importör av superfoods, med att förevisa produkter på Ruohonjuuri. CocoVi ägs numera av FuncFood.

Jag började med det här jobbet ännu medan jag jobbade som ingenjör på Tekla, för drygt 3,5 år sedan. Då hade Ruohonjuuri två butiker i Helsingfors. Nu har de redan fyra. Jag jobbar varje månad en dag i var och en av de fyra butikerna - Kampen, Citypassagen, Hagnäs och Östra centrum. Bilden är tagen på Ruohonjuuri i Itis, alltså Östra centrum, i förrgår. Min arbetstid är kl 12-18, och jag kan själv välja vilka dagar jag jobbar. Reserverar jag dagarna långt på förhand har jag många dagar att välja bland. De har ju också andra producenter och importörer som står i butikerna och förevisar sitt. Ibland är jag också i någon av Life-butikerna, och en gång har jag varit i Pur. Jag brukar numera koncentrera mina dagar så just nu har jag en period då jag jobbar alla september- och oktober-dagar inom ett par veckor. Då har jag mer tid att göra annat sedan däremellan.

Att komma ut bland folk några gånger i månaden är ganska kul tycker jag, som annars, förutom när jag håller kurs eller föreläsning, jobbar mest här hemma. Man blir ju lite "mökkihöperö" annars - vad det nu sen kan heta på svenska.

Det blir också omväxling då det är fyra olika butiker varje månad, och varje månad är det olika produkter jag förevisar. CocoVi har varje månad tre olika produkter på specialerbjudande, och dem förevisar jag. Nu i september har vi haft chiafrön, lucumapulver och sprängtickate. Jag hade den här månaden förberett mig genom att laga en vit råchoklad med lucuma som jag bjöd kunderna på.

Sprängtickate hade jag i termos. Chiafrö har jag ofta bjudit på i form av chiapudding med t.ex. granatäpple men den här gången hade jag bara gjort en enkel gelé som man fick smaka på om man ville.

Nästa månad, som ju börjar imorgon, blir det bl.a. kokosolja. Den är, liksom chiafröna, en återkommande favorit.

Det allra bästa med att stå i Ruohonjuuri är ändå att tala med mänskor. När man diskuterar kost får man alltid höra intressanta saker och lära sig något nytt. Om hur någons mage har blivit så mycket bättre tack vare chiafrön, eller hur någon har hållit sig frisk med sprängtickate. Och ofta träffar man bekanta i butiken. Idag klev till exempel en gammal lärare till mig in, som jag inte sett sedan skoltiden. Det var roligt att få hjälpa henne med att hitta bra produkter. Ja - ofta frågar ju kunder också om andra produkter än just de jag förevisar. Det är också givande och lärorikt.

När jag jobbar i stan passar jag på att äta lunch ute. Då får man nya idéer och lite vardagslyx också. På Ruohonjuuri i Citypassagen finns en Delidisk, där man kan köpa bl.a. jättegoda vegetariska lunchsallader, smoothies och rågrötar eller puddingar. Förr fick man också chiapudding, men myndigheterna har förbjudit säljande av förädlade chiaprodukter. När jag jobbar i Citypassagen äter jag alltid Ruohonjuuris deligrejer. När jag jobbar i Hagnäs brukar jag äta på Onda, en supertrevlig restaurang med vegetariska alternativ och mycket raw food. Ibland äter jag på Raiku eller på thairestaurangen Lemon Grass. I Itis äter jag oftast på Cafe Stoa, ibland på FLQ. Idag när jag jobbade på Kampen åt jag på Om Nom, också jättegott och helt vegetariskt.

Ruohonjuuri är en bra butik. De som jobbar där är alltid beredda att hjälpa kunderna och de vet jättemycket om produkterna. Med tiden har jag också hunnit prova en stor del av produkterna, speciellt på matsidan men också en del av kosmetiksidan, som t ex. det enda ekologiska schampoot jag använder (Ole hyvä) och den ozonerade olivoljan. Förutom de fyra butikerna i Helsingfors har Ruohonjuuri också butiker i Åbo, Tammerfors och Uleåborg och en webbutik.

Du är jättevälkommen att hälsa på när jag jobbar på Ruohonjuuri! På deras webbsidor kan du alltid se när jag är där. Det står i händelsekalendern "CocoVi Superfoodit". Ca 13.30-14 bukar jag ha lunchpaus, annars står jag alltid där. Nu i fredag är jag i Östra centrum igen, vilket står i Itis' händelsekalender. I måndag 5.10 är jag på Kampen, i tisdag 6.10 i Citypassagen, och fredag 9.10 i Hagnäs.

På kurs i indisk vegetarisk matlagning

Igår kväll var jag för första gången på en matlagningskurs på arbis som jag inte själv höll. Jag fick nämligen ett timlärarstipendium för fortbildning i år av Helsingfors arbis och har ännu pengar kvar att använda.

Det var en kurs i indisk vegetarisk matlagning, "Innostu Intiasta - intialaista kasvisruokaa", och den hölls av Kaija Sulkava-Räsänen. Kaija undervisar i matlagning på Omnia, och kursen hölls också i Omnias undervisningskök.

Vi hade mer än 12 rätter att laga, men då tre personer inte dök upp så blev ändå ett par rätter ogjorda. Jag lagade rödbetsvada, ett slags friterade rödbetsbiffar (nedan), samt tillsammans med en kurskamrat den ena efterrätten som var en mjölk-vermicell-pudding (nedan).

Några andra rätter på menyn var avial, okra i kokosmjölk, rödbetscurry, palak paneer, jordnötschutney och morotshalva. Kryddorna och smakerna var typiska - senapsfrö, gurkmeja, chili, koriander, jeera, kokos, ingefära, vitlök, kardemumma, curryblad.

Det var faktiskt Kaijas första arbiskurs av en hel rad som hon ska hålla i år, och med tanke på det så gick det väldigt bra. Stämningen var trevlig, recepten bra och maten god. Bara små missar skedde - kikärtsmjölet till mina rödbetsvadan fanns ingenstans, och så glömdes riset bort så vi åt alla curryn etc utan ris. Men alla blev mätta, och till min maträtt hittade Kaija sedan majsmjöl att ersätta kikärtsmjölet med och det blev helt OK.

Jag fick inspiration för att laga mer vegetarisk mat här hemma och lite mer insikt i det indiska köket. Kaija har rest flera gånger till Indien och hon berättade också en del roliga historier medan vi åt. Några nya bekantskaper för mig var okra, som jag nog ätit någon enstaka gång men aldrig tillrätt (vi använde djupfryst okra), och vermiceller, som jag också ätit men aldrig använt och särskilt inte i en efterrätt. Vi använde risvermiceller.

Recepten var alla ganska enkla - tar en stund att skära och riva grönsaker, men sen går det ganska snabbt. Så det är bara att sätta igång.

Det var jätteskönt att bara lyssna och lära och lugnt greja med en enda maträtt åt gången! Och så få vara nyfiken och gå omkring och kolla vad alla andra gör den egna rätten stod och puttrade. Och att sköta disk och slutstädning i ett 10-personers gäng - det gick undan! Jag rekommenderar nog alla att delta i matlagningskurser på arbis, både dem jag håller och andras.

Hönshuset - del 1

Vi byggde ju faktiskt ett hönshus i somras. Eller närmare sagt byggde vi om vår lekstuga till ett hönshus. Nu ska jag beskriva byggprojektet. Vem som helst som har en lekstuga kan bygga om den till ett hönshus. Och en lekstuga är lätt att bygga - det finns ju också färdiga lekstugor att skaffa. Färdiga hönshus är däremot antingen för små och/eller endast för sommarbruk, och de vinterisolerade är jättedyra.

Det började med en längtan efter att bli ett litet steg mer självförsörjande. Vi tog reda på, besökte några bekantas hönsgårdar, läste på, och konstaterade att det nog inte verkar så svårt eller tidskrävande. I min hemstad Esbo behöver man heller inget lov för att ha hönor, utan bara en anmälan, som görs på två blanketter som bara skickas in.

Jag lånade fem böcker om hönsgårdar och hönshus - de flesta var svenska för hönserier är vanligare där än i Finland. Och så började vi skissa lite egna idéer för förverkligandet. Vi diskuterade med de närmaste grannarna, som inte hade något emot det så länge vi inte har en tupp som väcker dem mitt i natten. Vi beslöt oss för att starta med fem hönor. Det verkade som att en flock på ungefär fem hönor går bäst utan tupp.

Lekstugan hade jag byggt, om jag minns rätt, sommarn 2005. Designen var min egen, jag konstruerade och planerade allt själv, och nästan allt virke vad sådant som blivit kvar efter vårt husbygge 2002-2004 eller sådant som fanns i min pappas förråd (t.ex. fönstren och dörren). Den är 5 m2 stor, för det är det största man får bygga i min hemstad utan bygglov.

Det här var utgångsläget - vi har precis tömt lekstugan på möblerna. Den vågräta väggpanelen är samma som vi har på huset.

Det som åtminstone skulle behövas var isolering i väggarna, för lekstugan hade bara ytterpanel, en lucka för hönsen för att gå in och ut på gården, spån på golvet, viss inredning som reden och sovpinnar samt en inhägnad av hönsnät.

Vi återanvände också den här gången material så långt vi kunde, men fick i alla fall köpa bl.a. ekovilla (isoleringsmaterial som görs av återanvända dagstidningar), några m2 väggpanel och en del hönsnät och finmaskigare minknät. Material vi hittade i förråden var bl.a. över 10 m2 vägg- och takpanel, 2*2 tums stolpar för inhägnaden med mera, fågelnät för inhägnadens tak, en del hönsnät, brädor som använts som betongform, samt fanerskivor.

Så tömde vi lekstugan och sopade golvet. Det här var i maj 2015. Nästa del handlar designen och de allra första faserna i själva byggandet.

Hönsvakten

Här sitter jag på min kompostbänk i trädgården och vaktar mina hönor som går fritt, och det är kanske den sista sommardagen. Efter en otroligt fin augustimånad ska det bli regn imorgon, sägs det.

Hönor är världens gulligaste, visste ni det! Just nu cirklar de runt mig - de vet att de snart ska få mat. Varje eftermiddag vid 3-4-tiden ger jag dem hemlagad sörpa där jag idag har bl.a. speltmanna, polenta, ärtprotein, lite överbliven gräddfil och kokta squaschrester.

Sedan jag senast bloggade, för bara sex dagar sedan, har det faktiskt hänt en del. Jag har bytt mentor. I utbildningen inom yrkesexamen för företagare ingår ett mentorskap. Min första mentor var nog riktigt bra, men jag insåg att jag behöver någon som är mer modig och lite mer galen än den trygga person jag först hade, så jag har bytt. Jag har än så länge bara talat med henne i telefon - jag kan berätta mer ifall det passar henne sedan när vi hunnit träffas. Vi ska träffas en gång i månaden.

Jag har också skrivit två recept på min finska blogg www.tosiruoka.fi - efter en paus på flera år. Och bra recept är det också!

Och jag hade min redan sjätte keikka upp till Rovaniemi i lördags, där jag föreläser för blivande kostcoachar på Santasport, idrottsläroverket i Rovaniemi. Första gången var år 2011. Det är ett supertrevligt jobb. De senaste fem gångerna har jag förutom en tre timmar lång föreläsning handlett övningar i kostrådgivning, så det blir en tung men givande dag.

Och jag har varit på en arbetsintervju. Det är fråga om ett deltidsjobb, ca en dag i veckan. Jag har inte ännu bestämt mig eller fått jobbet för den delen, så eventuellt mer om det senare!

Ikväll blir det föräldramöte på Mattliden, där mina två äldsta flickor nu båda går på IB-linjen, det internationella programmet. Ska bli kul att vara där bara som förälder, och så klart att träffa gamla kolleger och andra föräldrar.

Företagare på heltid

Det blir strax fem år sedan jag grundade mitt företag Tosiruoka - Riktig mat. Och fem och ett halvt år sedan mitt beslut att byta yrke. Nu i augusti har jag tagit nästa steg ut i det okända - jag är för första gången företagare på heltid, både officiellt och enligt tidsanvändning.

De två första åren som företagare arbetade jag deltid på mitt dåvarande jobb som ingenjör. De tre följande åren har jag jobbat deltid som lärare - först ett år med huslig ekonomi och hälsokunskap i högstadiet, sedan två år som hälsokunskapslärare i gymnasiet. Den fasen i mitt liv är nu också förbi. I våras påbörjade jag en 1,5-årig utbildning som leder till yrkesexamen för företagare, och inom ramen för den kommer jag att utveckla min verksamhet vidare, skapa nya produkter och planera för framtiden. Det är en spännande tid just nu! Att jobba som lärare var jätteintressant och givande, men det tar mycket energi att ständigt ha elever och deras intressen att tänka på. Nu har jag mer energi att satsa på företaget.

 

I sommar har vi i vår familj också tagit ett nytt stort steg mot självförsörjning, ekologiskt tänk och "landeliv" - vi har fått höns! Den här lekstugan som jag byggde för ungefär 10 år sedan åt mina då små barn har isolerats för vintern och omvandlats till ett hönshus. Där bor nu våra fem hönor Nemi, Milou, Olivia, Shakira och Elvira. De är så fina, jag kan inte tänka mig ett hönsfritt liv mer!

 

Jag kommer att börja blogga mer aktivt igen och publicera recept. Det är bara öppet ännu var jag ska göra det - blir det här eller på Tosiruoka-webbsidan. Och på vilket språk. Jag vill fortsätta blogga på svenska men också blogga en del på finska. Inom kort ska jag ha nån form av lösning på det.

 

Nej vilken ironi - jag märkte just att mitt senaste försök att börja blogga igen var på dagen ett år sedan! Vad är det med mig?? :) Får se om det går ett år igen... ;)

Jag fick lust att börja skriva igen!

Igår kväll egentligen började det. Jag läste igår ett par berättelser i boken "Rapport från Planet Mamma", efter att i förrgår ha sett filmen "Motherhood" (med Uma Thurman bl.a.). Det var en total slump att jag både såg den filmen och fick boken i handen just i dessa dagar, och båda handlar om mammor som skriver om sitt liv. Och då fick jag lust att börja skriva igen. Efter en paus på nästan två år.

Så nu var jag och knåpade om min blogg lite och ska se om jag får liv i den igen.

Jag vet inte exakt varför jag alls slutade skriva heller. Kanske jag bara hade bråttom. Eller så var det så att jag egentligen hade tänkt börja blogga mer på finska på www.tosiruoka.fi och när det inte lyckades så lät jag bli hela bloggandet. Eller så var det så att mitt då nya jobb som hussa- och hälsokunskapslärare på Helsinge skola kändes fel att blogga om, man är ju ganska offentlig som lärare, medan eleverna å andra sidan har sin integritet.

Egentligen så var det så igår att jag fick lust att skriva en bok om mitt liv, eller om livet i allmänhet! Men lugnade sen ner mig och tänkte att jag inte ska skjuta mig rakt i foten utan försöka börja lite smått ändå....

Julmenyn 2012

Jag bryter idag en bloggtorka på fem månader. Det har varit en speciell höst, minsann! Jag har haft åtta olika arbetsgivare under tiden augusti-december. Helsinge skola, CocoVi Import, Helsingfors arbis, Kyrkslätts medborgarinstitut, Espoon työväenopisto, Keravan Opisto, Ravintola Paven, och så Tekla så klart med sista arbetsdagen 28 augusti. Där var väl alla. Och utöver dessa har jag haft mitt företag, som gjort kostrådgivning och några enstaka föreläsningar. Och studerat två fortbildningskurser: Ayurvedavårdare (Veda keskus, Frantsila) och Kost- och näringsrådgivare (Stockholm).

Nu när jag listar upp saker så här så förstår jag själv också varför hösten varit tyngre, men också mer givande och glädjerik!, än någon annan höst på länge! Jag skrev först sex arbetsgivare, en insåg att de ju är flera... Nå - kanske jag skriver mer om alla jobben en annan gång. Men nu till julmenyn!

I år följer vi vår vanliga tradition: julmenyn ska se olika ut varje år. I år har vi inte bara en annorlunda förrätt utan också en annorlunda huvudrätt. Bara för att vi vill! :)

Blinier med rom, hackad rödlök och smetana

Glasmästarsill och kokt potatis

***

Gädda stekt på saltbädd, palsternackschips, strimlad rödbeta och pepparrotssås

***

Älgbringa stekt i 80 grader varm bakugn

Apelsinbräserade svartrötter

Varm grönkålssallad med äpple, pumpakärnor och russin

Karamelliserad schalottenlök
Sås

***

Creme brulé med kanelsmak, fikon och äpple

Espresso med hemlagad julråchoklad och rocky roads

Så här ser planen ut. Älgsteken ligger i lag, likaså de benade gäddbitarna. Förberedelserna fortsätter under dagens lopp. Svartrötterna tänkte jag skala ikväll. Desserten lagar jag imorgon bitti. Även grönkålssalladen är min uppgift, och råchokladen har jag så klart också lagat, men det mesta övriga sköter mannen. Som för övrigt också har dragit det långa strået hela långa hösten i det här hushållet. Hoppas det blir lite bättre balans nästa år.

Jag önskar dig en riktigt ...

...Glad Jul!!

Jag har sagt upp mig!

Det har varit tyst här på bloggen i några månader... Det beror på att jag har haft så mycket / många jobb att jag inte hunnit skriva. Bland annat hade jag inte en enda ledig dag på en hel månad där under maj-juni, inte ens veckoslut alltså... Nå - det har hänt mycket och här kommer en liten mellanrapport som handlar om bara mitt liv alltså!

Jag har fått två nya arbetsplatser sedan jag senast bloggade (i april). Jag har nu ett sommarjobb (tänk va, i min ålder!) på skärgårdsrestaurangen Paven på ön Pentala strax utanför Sökö udd och Sommaröarna i Esbo. Jag har jobbat där så gott så varje onsdag och några andra dagar också. Jag är på salssidan och gör allt från kassa och servering till diskning, dukning och städning. På Paven gör man all mat från grunden och av rena, färska råvaror. Jättegod mat.

Det andra jobbet är ett timlärarjobb som hussa- och hälsokunskapslärare i Helsinge skola i Vanda under det kommande läsåret. 13 veckotimmar. Jag blev erbjuden jobbet just före midsommar, och tog emot det.

Sedan sade jag upp mig på Tekla, där jag alltså jobbat som diplomingenjör (mitt ursprungliga yrke) ännu 60 % under de senaste 1,5 åren, förutom i våras när jag var tjänstledig en tid. Jag hade just skrivit kontrakt om att fortsätta ca 40 % från och med augusti. Men nu blev det alltså så att jag kommer att jobba 5-6 dagar mer där efter semestern och slutar den 28 augusti. Det kändes konstigt att säga upp sig. Hade ett veckoslut av lite sorg i magen. Men jag visste ju att det kommer att gå så här. På jobbet har alla varit väldigt positiva och snälla. Ingen har varit förvånad heller. Det har varit fina 11,5 år på Tekla, jag har lärt mig sååå mycket och haft så underbara jobbkompisar. Men allt har sin tid!

Mitt företag har förutom "En dag för dig"-evenemanget jag ordnade i juni tillsammans med min företagarkollega Nora Välimäki också sålt lite kurser till arbisar. En del gör jag på skattekort, en del via företaget, men jag räknar det ändå som företagsverksamhet. Det blir matkurser i Helsingfors (Helsingfors arbis), Esbo (Espoon työväenopisto) och Kervo (Keravan Opisto), samt hälsokurs i Esbo (Espoon työväenopisto) och Kyrkslätt (Kirkkonummen Kansanopisto).

Förutom Paven, Helsinge skola och mitt företag så kommer det i fortsättningen också att bli en del CocoVi. CocoVi är alltså en finsk importör av så kallade superfoods eller raw foods, som t.ex. råkakao, kokosolja, maca, gojibär och sånt.

Det var jobbsidan. Beträffande studier har jag studerat ayurveda på Veda keskus' kurser på Frantsila, och kommer att gå en utbildning till kost- och näringsrådgivare på mf Hälsoutbildningar i höst. Och lite annat blir det också men det är ännu öppet.

Så sånt! Jag lovar tyvärr inte att blogga oftare framöver, men vi får se! Ha det bra allihopa!

Hälsokonvent på Bosön 2012 - del 3

I veckoslutet var jag på mf Hälsoutbildningars Hälsokonvent på Bosön, Lindingö, i Stockholm. Här kommer ett sammandrag av söndagens program.

På söndagen föreläste Kostdoktorn Andreas Eenfeldt och experten på kost och träning Jonas Bergqvist. Söndagen hade sedan hela fem träningspass, av vilka jag tyvärr missade två på grund av att flyget jag bokat redan i januari annullerades och jag fick åka iväg redan kl 15.30. Men å andra sidan var jag ganska slutkörd redan då :).

Andreas har jag hört en gång förr live - under min kostrådgivarutbildning i Stockholm 2010. Nu hade han i alla fall en del nytt material. Och Andreas är en så superb föreläsare att det alltid är roligt att höra och se honom. Han började med att berätta hur hans blogg blivit allt mer populär sedan starten år 2008 med ungefär 500 läsare om dagen. Idag har han 35000 besök om dagen.

Andreas klargjorde vad fetmaepidemin beror på: mindre fett > mer kolhydrater > mer insulin > mer fetma. Vi förbereder oss på en period av svält. Men - vad händer om den inte kommer? Just så har det ju gått. Svältperioden kom aldrig!

Andreas tror på ett paradigmskifte inom kort. Han tror skiftet blir så här:

• Mättat fett farligt >> ofarligt
• Kolhydrater nyttig >> överdrivet intag kan göra dig sjuk.

Jag hann också få en kort pratstund med Andreas efter hans föreläsning. Han frågade bland annat om han har planer på att besöka Finland inom den närmaste framtiden, men det hade han tyvärr inte.

Jonas Bergqvist, som även utbildat mig till kostrådgivare, är aktuell med sin nya bok LCHF och träning. Han föreläste en timme om samma ämne. Han började med att säga att vi behöver skala av. Vi går omkring rejält förvirrade. Vi har läkemedelsindustri och livsmedelindustri som hjälper till att förvirra oss. Det vi ska ha kvar, när vi skalat av, är evolutionen, biologin, det sunda förnuftet och den moderna vetenskapen. Dessa ska vi grunda vår kunskap på.

Vi behöver bygga en stark kropp som står emot dagens belastningar. Man kan jämföra knäleden på en kyckling som är konventionellt uppfödd, på fel sorts föda och trångbott, med en kyckling som vuxit upp på artegen föda och fått röra på sig. Knäck knälederna - vilken går lättare att knäcka?

Vi behöver distansträning, funktionell styrketräning och intervallträning. Någon form av dessa alla. För att ha en god hälsa länge.

Det är viktigt att skilja mellan bantar-LCHF och tränings-LCHF. Detta Jonas' budskap tycker jag är det finaste "nya" som kommit upp i LCHF-diskussionerna. Det är ju nämligen inte så att var och en av oss ska minimera kolhydratintaget. Jag tycker det är viktigt att äta inhemsk mat under vintern - och då gäller det att äta rotsaker och för många också potatis. Men de av oss som till exempel på grund av sin metabolism inte tål rotsaker och potatis ska inte äta det.

Och gluten då? Jonas tycker inte spannmål är mänskomat.

Särskilt roligt var det när Jonas läste upp några citat ur häftet "Uppladdningen", som getts ut av Lantmännen i Sverige. Han använder boken som en lättsam humorbok. "Frukostflingor är givet till frukost".

Söndagens träningspass var styrketräning, löpträning, zumba, tribal yoga och CrossFit. I styrketräningen fick vi bland annat prova lyfta tyngder, gå ner i huk, träna armarna och bålen hängande (på bilden visar Karin från mf hur man gör) och göra utfallssteg - igen.

(Bild: Ann-Maria Beaudry)

I löppasset tränade vi huvudsakligen midfoot-striking. Hela passet gick barfota (!), vilket stämde bra överens med löparen Rune Larssons tips kvällen innan. Vi hoppade lätt på stället, och hoppade jämfota framåt, på tårna. Det var tungt för vaderna, men kändes effektivt. På bilden hoppar jag i grå byxor.

Zumbapasset var det sista jag var med om. Det var sååå roligt. Mf:s Leyda är en jättebra instruktör. Hon är klar och tydlig, har lagom svåra serier så att inte heller nybörjarna blev så frustrerade, och samtidigt var hon rolig och inspirerande när hon tjoade och sjöng med i låtarna på spanska. I zumban märkte jag att min grundkondition trots allt inte lidit så av den långa vintern utan löpning. Jag hängde bra med :).

Sedan bär det av hemåt med buss, tunnelbana och flygbussen, och så flyget så klart. Full med nya idéer och inspiration. Inte minst för min nya utmaning som handlar om ett rörligare liv och en starkare kropp, men också för min yrkesutveckling som kostrådgivare.
_

Fem veckor bara Riktig mat

Idag har jag tagit ett nytt litet steg. Jag har fått tjänstledigt för fem hela veckor från mitt dagjobb Tekla, där jag sedan drygt 1,5 år tillbaka jobbar deltid, det senaste dryga året 60 %.

Det här är inte dagens vy, men förrgårdagens. Snön på trappan och trädgrenarna har smultit nu.

Jag planerar att göra många saker som inte varit möjliga de senaste månaderna då jag jobbat både på Tekla, CocoVi samt med mitt företags uppdrag bland annat med privata klienter och i Keravan Opisto.

Jag planerar att bland annat:

• blogga lite mer än de gångna månaderna
• testa nya recept, som egen yoghurt, kimchi, LCHF-rätter
• ta det lugnt om morgnarna
• (fortsätta) meditera
• göra mer yoga
• börja springa igen och/eller cykla och/eller något annat fysiskt 
• planera för höstens arbeten
• delta mer i hushållsarbetet
• tillbringa mer tid med mina tre ljuvliga barn, särskilt på eftermiddagar.

Ganska mycket program har jag nog redan lyckats boka mig för april månad. Men det ska nog finnas extra tid i alla fall. Från och med början av maj är jag sedan tillbaka på Tekla, deltid, igen. Och så funderar vi vidare igen.
_

Ut ur skåpet en gång till: CocoVi

Nu är det dags att komma ut ur skåpet en gång till. Senast jag gjorde det var i september 2010.

Jag har nu i mars börjat jobba så smått som demonstratör på CocoVi. CocoVi är en finländsk importör av superfoods och jag har använt deras produkter i många år. De har även några inhemska produkter i sitt sortiment. Jag förevisar deras produkter i butiker då och då, till exempel på Ruohonjuuri och Life. Till höger i bloggen har jag lagt till även dessa så där finns nu både kommande föreläsningar, kurser och demonstrationer.

På bilden demonsterar jag vetebroddspulver och ashwagandha på Ruohonjuuri i Itis (Östra centrum, Helsingfors) för ett par veckor sedan.

Min åsikt om superfoods har inte ändrat sedan jag började jobba för CocoVi. Jag har redan innan dess ansett att vår mat idag är så pass mycket näringsfattigare än den var i tidernas begynnelse, och att en stor del av våra välfärdssjukdomar beror på att vi får för lite näring. Och med näring menar jag inte kalorier eller t.ex. fett, utan mineraler, vitaminer och antioxidanter. Dagens mat är producerad effektivt och de växter och djur vi äter är långt förädlade. Därför har vi nytta av att komplettera vår kost med vissa superfoods, som i nästan samtliga fall är betydligt ursprungligare och näringsrikare än vår övriga föda. Oftast är de också ekologiska.
_

Föreläste för Esbo stadsbiblioteks personal

Jag har redan haft sju föreläsningar i år samt en utbildningsdag och två kurskvällar, och i onsdag har jag igen en föreläsning. Det är därför jag inte hunnit blogga så mycket. Men nu tänkte jag berätta om en av föreläsningarna, eftersom jag lyckades bli plåtad i min Lilla My-frisyr och allt :). I onsdags höll jag en föreläsning för Esbo stadsbiblioteks personal. 

Det handlade om hur man ska äta för att må bättre och även gå ner i vikt ifall det behövs. Jag talade om varför naturlig mat är viktigt, vilken mat som är den naturliga för mänskan, och vilken mat som är onaturlig för mänskan. Jag berättade lite om tillsatsämnen och deras roll i livsmedlen, och förklarade hur margarin tillverkas. Jag talade också om fettets och kolesterolets roll, och gav några konkreta tips på bättre mat.

Det var en trevlig föreläsning, och jag fick många bra frågor. Bland annat om varför diabetikerna förr avråddes att äta socker och stärkelse, men idag avråds från fettet.
_

Nytt arbetsrum - del 8

Nu har nya soffan och nya arbetsstolarna kommit! Du som är klient ska få sitta på en av dem nästa gång du kommer!

Vi köpte, som jag berättade tidigare, grisen i säcken. Vi kunde inte provsitta soffan för modellen var så ny att den inte fanns i någon butik ännu. Men den är sååå bra. Väldigt bekväm. Och precis som vi tänkt oss så kan man sitta rak i den med fötterna på golvet och dricka t.ex. kaffe, eller så kan man ta bort extra dynan och få bra djup att sitta hopkurad hur man vill.

Mitt bord är så råddigt idag att jag var tvungen att fota stolarna skilt från bordet. Pinsamt. Men det städas nog tills du kommer på besök.

Följande skede blir att hitta en kista att ha framför fönstret, för att kunna lagra t.ex. sällskapsspelen i, och att bygga mellanväggen mellan köket och arbetsrummet. Öppningen till köket syns på bilden av stolarna. Den ska byggas i januari.

Och så har vi en soffgrupp i rokokostil att bli av med samt en soffa till också.
_

Mina kommande föreläsningar och kurser

Jag har lagt till en ruta till höger i bloggen som jag håller uppdaterad med mina kommande föreläsningar och kurser. Varje händelse är länkad så du kan klicka för att läsa mer!

De följande föreläsningarna som är öppna för allmänheten är i Helsingfors 10.1.2012 och 7.2.2012. Men det finns mycket fler än så!
_

Sista föreläsningen för år 2011 avklarad

Idag höll jag föreläsning på Esbo Arbis. Slutligen anmälde sig hela 13 personer, och 12 kom på platsen. Det lär ska vara ett bra resultat för en svensk föreläsning som dessutom är mitt på förmiddagen. En del bekanta fanns också i publiken, bland annat min egen pappa och syster! Så lite spännande var det. Men nervös har jag tydligen slutat vara, och det är ju skönt.

Jag hade delat upp föreläsningen i Introduktion, Socker, Fett och kolesterol, Tarmen och Riktig mat i praktiken. Det kom sedan så många bra frågor att tarmen och den riktiga maten fick lite mindre tid än jag planerat. Men det gör inget, för att känna till sockrets påverkan, samt hur fettet och kolesterolet fungerar i kroppen, är viktigt också. Och åhörarna har lov att kontakta mig för att få hela materialet sänt till sig per e-post om de vill referera efteråt. På bilden ser du mina nio första slides.

Jag fick frågor bland annat om effekter av lågt blodsocker, hur olika sorters mat påverkar kolesterolvärdena, om hurdana livsmedel som innehåller mycket kolhydrater om omega 6/3-balansen och om fullkornsspannmål i förhållande till vitt mjöl. Och många till, tyvärr har jag svårt att komma ihåg alla frågor efteråt då jag under föreläsandet är så "inne" i min grej. Det var en mycket bra publik!

Skulle gärna ha flera föreläsningar på Esbo Arbis. Nu under den kommande vårterminen har jag inget inprickat på Esbo Arbis, men däremot kommer jag att ha två föreläsningar på Helsingfors Arbis i januari och februari! Tisdag 10.1 kl 18.05 med rubriken Hur påverkar kosten din hälsa? och tisdag 7.2. kl 18.05 Ät naturlig mat! Mer om dessa senare.
_

Nytt arbetsrum - del 7

Serien började med sex avsnitt "Gammal dörr blir nytt arbetsbord": del 1, del 2, del 3, del 4, del 5 och del 6. Men egentligen gäller förnyandet hela det nya arbetsrummet så serien fick byta namn i det här skedet.

Nästa steg är att få två arbetsstolar och en ny soffa. Dem har vi beställt på Boconcept för en månad sedan och väntar dem hem inom ett par veckor. Ska bli spännande!

Soffan, Boconcepts Istra-soffa, ser du på den översta bilden. Den ska få ett mörkbrunt ylletyg. Vi kunde inte provsitta den för modellen är så ny att den inte ännu fanns i någon butik. Så vi köpte grisen i säcken, kan man säga! Vi hoppas på att soffan är extremt bekväm, utan att ändå vara "plösig", om du förstår hur jag menar.

Stolarna, Boconcepts London-stolar, ska få ett grönt tyg som innehåller linne. Jag behöver ju två stolar, då jag tar emot klienter hemma. Just nu har jag inte en enda, utan håller på och flyttar en eller två av köksstolarna av och an i stället.

Samtidigt måste vi bli av med ett gammalt soffmöblemang i rokokostil som nu inte mer ryms in. En soffa och fyra stolar, samt ett bord som egentligen inte hör till möblemanget men också är till salu. Två av stolarna har stommarna sönder vid ryggstödet, de övriga är hela förutom kantningsbandet som har lossat samt några fel i trädetaljerna (men alla bitar finns kvar). Möblemanget har varit i min släkt och det känns å ena sidan sorgligt att avstå, men det kan inte förvaras i kalla gårdsutrymmen så vi måste sälja det.

Vet du någon som vill ha dem? Priset är 620 euro. De finns på annons på Tori också: http://www.tori.fi/uusimaa/Rokokoo_kalusto_2911272.htm?ca=18&w=1

_

Gammal dörr blir nytt arbetsbord - del 6

Nu är bordet klart! Glasskivan, som följer dörrens mått på mm, och är 4 mm tjock och kantslipad, anlände igår.

Jag blir i alla fall snabbt motiverad att hålla bordet tomt och snyggt, för gissa om alla dammkorn syns tydligt när jag nu sitter vid bordet i morgonsolens strålar.

Här finner du del 1, del 2, del 3, del 4 och del 5 i serien.

Nu återstår lite jobb med hyllan som vi byggt av en gammal stege (som syns bakom bordet), och så mellanväggen och dörrarna. Och vår nya soffa och mina två arbetsstolar ska komma om några veckor. Sedan är mitt arbetsrum klart.
_

Många nya uppdrag igen

Nu blir det glesare på bloggen igen ett tag, för jag har ganska bråttom. Men roliga uppdrag! Under tiden kan du kanske läsa något av de tio mest lästa inläggen under bloggens historia, se länken till höger.

I tisdag ska jag föreläsa för eleverna på Kyrkslätts gymnasium samt hålla tre workshoppar om kost och hälsa, ur tonåringarnas synvinkel, så klart. Det blir jättekul, men då jag inte förr föreläst och jobbat med just den ålderns mänskor så får jag ju förbereda mig en hel del och skapa nytt material.

På måndag och torsdag har jag alternativt program i kockklubben på grund av att hussasalens spisar byts ut och salen inte kan användas. Det blir sapere! Det vill säga smakskola. Det kräver så klart också lite planering. Jag är lite i sista minuten med planeringen, och idag är ju dessutom butikerna stängda så jag får skjuta på shoppingen också. Men det ska bli lite för varje sinne: syn, hörsel, känsel, lukt och smak.

Följande större uppdrag efter dessa blir föreläsningen på Esbo Arbis torsdag 24 november kl 10-12.15: "Hur påverkar maten dig och din kropp?". Det finns ännu platser. Har du redan anmält dig? Anmäl dig här: https://ilmonet.fi/ilmo/#KurssitiedotView-112787-3-&f.
_