Method Putkisto 30 dagars intesivprogram - startmätningarna

Som jag berättade igår har jag börjat ett 30 dagars Method Putkisto intesivprogram. Det är en kollega till mig som erbjuder det åt en grupp arbetskamrater till ett rimligt pris. Method Putkisto är en metod där man genom stretching försöker nå optimal hälsa, rörlighet och välmående, frigjord rörelse.

I det här intensivprogrammet strävar man efter att få en vackrare, friskare och smidigare kropp på en månad. Rörligheten ska öka, andningstekniken förbättras och hållningen bli bättre.

Mina personliga målsättningar är att få en smidigare och mjukare, vigare kropp. Baksidan av mina lår och vader är alltid spända och jag kan inte böja mig rakryggad mer än nätt och jämnt 90 grader, och jag kan inte sitta på huk med helarna i golvet. Det skulle jag vilja kunna. Så vill jag få mer energi och bli lite starkare.

Under hela månaden gör man ett 1,5-2 h långt program 3 dagar i veckan och ett kortare en timmes program ytterligare 1-2 gånger i veckan. I programmet ingår många olika tänjningar och andra övningar.

Den första gången gjorde vi mätningar, så vi kan jämföra sedan efter att månaden gått. Vi mätte framåtböjning sittandes med raka ben (11,5 cm framför tårna), sidoböjning fingrarnas avstånd från golvet (44 resp. 43 cm), andningsvolym (10,5 cm) (bröstkorgens omkrets vid fulla lungor minus med tomma lungor), armarna bakom ryggen hur långt händerna går över varann (12 resp. 11 cm) höftens omfång (93 cm) och lårets omkrets (52 cm).

Dessutom, vilket nog var frivilligt, fick vi fotografera oss i underkläder framifrån, bakifrån och från sidan. Så att man kan jämföra hållning och eventuella sneda linjer i kroppen. Jag var modig och tog bilderna, men besparar mina bloggläsare :).

En liten detalj publicerar jag i alla fall (se bilden), där man ser hur sned min nacke är. Jag står alltså normalt, det är inte så att jag lutar huvudet - jag försöker står rakt och tittar rakt in i dörren! Mitt huvud har alltid varit på sned, ända sen jag var i lekskolan, och jag vet dessvärre inte om intensivkuren kommer att förbättra det. Men man vet ju aldrig?

Den andra gången gjorde vi nästan hela programmet, det tog 1,5 timme, det var igår. Det var otroligt sköna tänjningar, och emellanåt gjorde de till och med lite ont, men på ett skönt sätt. Idag har jag varit på min vanliga pilatestimme, och i morgon blir det Method Putkisto-kortprogrammet. Jag ser fram emot det! På veckoslutet ska jag sedan dra igenom programmet själv hemma.

Jag påbörjade Method Putkisto intensivkur!

30 dagars intensivkur i Method Putkisto har jag påbörjat igår. Det ska bli spännande! Jag hinner inte skriva mer ikväll, måste fortsätta imorgon!

(Har hela kvällen hållit på och pusslat familjens semesterresor och nyss bokat en resa som kommer att leda oss till södra Frankrike och Normandie. Så det utlovas lite mer exotiska matreportage och kockningsrapporter i sommar!)
_

Läsvärt: Överviktiga barn av Annika Janson och Pernilla Danielsson

Överviktiga barn - en handbok för föräldrar och proffs, lyder den fullständiga titeln. Boken har kommit ut år 2003, men de rådande "officiella" rekommendationerna har inte ändrat sedan dess.

Boken, som består av drygt 200 sidor text, är välskriven och tydlig. Den är full av konkreta tips och bra exempel, och innehöll i stället väldigt lite teori. Vilket är bra för mig, för teorin kan man läsa i så många andra källor.

Boken är indelad i några huvuddelar:

• Sanningar och konsekvenser, 
• Råd för alla, 
• Behandlingspyramiden, 
• Efteråt, på den smala vägen, samt 
• Om du behöver mer hjälp.

Förordet är skrivet av professor Claude Marcus, som är en av Sveriges största experter på barnfetma, och i slutet finns ännu några kaloritabeller och kurvor.

Särskilt bra i boken var alla de konkreta råden som grundar sig på författarnas egna, praktiska erfarenheter. De har, till exempel, märkt att det är bra att begränsa antalet smörgåsar för barn som ska gå ner i vikt, och mängden mjölk, även om det skulle vara fettfri mjölk. Och de har förstått att all kolhydratrik godis måste elimineras eller minimeras. Ännu en skillnad mot de "sämsta" rekommendationerna för barn med fetma jag sett är att det i denna bok rekommenderas att skippa mellanmålen och äta bara tre mål mat om dagen. Jag tror också på detta - så får kroppen en chans att bränna fett också!

Jag lärde mig att det är ganska lätt för barn och unga att gå ner i vikt bara alla omkring dem stöder dem på rätt sätt och förstår vad det är frågan om. Och så klart måste barnet själv vara motiverad. Jag lärde mig också att risken att överviktiga barn utvecklar ätstörningar efter påbörjad viktbehandling är minimal eller obefintlig.

Men fettskräcken finns ännu kvar i boken, även om andelen kolhydrater i maten klart kommer att minska från det rekommenderade 55-60 energiprocent genom att brödet och mellanmålen begränsas. Några klara procenter angavs inte, men tar man bort godis, saft och smörgåsar så kommer ju helt klart procenten ner.

Jag väntar ännu på att få läsa en bok som rekommenderar en klart större andel fett åt de överviktiga och feta barnen, något som redan kunnat ses fungera i praktiken.

Så förutom rädslan för naturligt fett i boken tycker jag den var väldigt läsvärd!
_

Restaurang Fusion Square i Hagalund, Esbo

Ja, det är inte särskilt ofta vi äter ute, så här hela familjen. Men då vår förlovningsdag och bröllopsdag nästan sammanföll i år (vi är förlovade på annandag påsk och gifta 26 april för 15 respektive 14 år sedan) beslöt vi att det ska firas med att äta ute. Och inte blev det av då heller, utan först på första maj mot kvällen på hemvägen från vårt besök på Heureka.

Vi valde att testa restaurang Fusion Square i Hagalund, där vi aldrig varit förut. Jag tror stället är ganska nytt.

Stället var ganska stiligt inrett, så där för att vara en kinesisk restaurang. Lite kal kändes kanske salen. Stället lever så klart på luncherna, och kanske salen var mer lämpad just som lunchrestaurang.

Menyn hade mycket variation. Prisnivån var helt normal, så där som kineserna i snitt brukar ha. Vi åt bland annat kyckling i citron, grönsaksfyllda auberginrullar och griskött tillrett i stora bitar med glasering över. Till detta serverades ris. Vi åt oss helt mätta, fem personer, för ca 55 euro. Men vi tog efterrätten först hemma.

Servicen var artig och trevlig. Det fanns både dyrare och billigare mat på menyn, och också en varierande barnmeny som inte bara var knackorv med franskisar utan mer kinesisk mat. Kan nog rekommendera stället, så där i Esbo-måttskala!
_

Vill du bli slankare, kanske redan till sommarn?

Vill du kunna unna dig god mat, men ändå bli slankare till bikinisäsongen? Här följer en liten reklampaus!

Riktig mat erbjuder dig 25 % rabatt om du startar ditt kostrådgivningsprogram under första halvan av maj månad! Dessutom erbjuder jag ett lättprogram för dig som bara vill gå ner några kilo.

Kostrådgivningsprogrammet består av fem träffar. Den första träffen tar ca 90 minuter. Vi går då igenom ditt nuvarande sätt att äta, dina målsättningar och hela din livssituation, och utarbetar tillsammans ett kostprogram för dig. Programmet är så detaljerat du önskar. De övriga fyra träffarna tar ca 45 minuter. Vi kan sköta en del av träffarna per telefon också. Den sista träffen blir ungefär 6 månader efter den första träffen, men i början är träffarna tätare. Priset för programmet är normalt 260 euro (inkl. moms), men för dig som förbinder dig under första halvan av maj 195 euro.

Lättprogrammet är för dig som önskar gå ner bara några kilo, tappa några cm i midjan, eller annars bara få hälsosammare matvanor. Då träffas vi åtminstone en gång i början 90 minuter, och sedan 2-3 gånger till antingen i verkliga livet eller per telefon, så att den sammanlagda rådgivningstiden blir 3 h. Normalpriset för lättprogrammet är 170 euro (inkl. moms), men för dig som förbinder dig under första halvan av maj 127,50 euro.

Eller vill du bara ha en timme individuell rådgivning? Även där får du 25 % rabatt under om du förbinder dig under första halvan av maj månad. I stället för 62 euro/h betalar du 46,50 euro/h!

Kontakta mig under första halvan av maj, senast 16.5. via kontaktformuläret, nina(at)tosiruoka.fi eller tfn 045-2536 936.
_

Snabb ugnspotatis med paprika-tung-fyllning

Låter kanske lite konstigt, men vi råkade nu ha en nykokt tunga. Det går så klart lika bra med skinka eller kött, eller t.ex. räkor.

Min snabbversion på ugnspotatis tar faktiskt nytta av mikrovågsugnen. Jag använder mikron otroligt sällan, för jag tror den förstör en del av näringen, men den här gången ville vi ha potatisen klar på en kvart, och då funkar bara mikron.

Tid: drygt 15 minuter. För 5 personer.

Jag började med att pricka håll i de blivande ugnspotatisarna med gaffel. Sex stick per potatis. Så lade jag de fem stora potatisarna direkt på glasskivan i mikron, i en cirkel, med kupa över. Körde mikron för fullt 10 minuter. Beroende på hur stora potatisarna är kan det behövas lite längre.

Under tiden lagade jag fyllningen. Jag råkade ha en kvarkrest från påsken, så jag använde den samt en burk creme fraiche. En halv paprika i små bitar också i. Jag kryddade med hackade örter (oregano, basilika), en pressad vitlöksklyfta, salt och peppar. Och sist rörde jag i några skivor kokt tunga (kanske 150 gram) i små kuber.

När potatisarna var klara lade jag ännu in dem i aluminiumfolie i ca 5 minuter, så temperaturen jämnades.

Snittade potatisen, lade först i lite smör, sedan fyllningen.
_

Kokt nöttunga - del 2

Jättegod blev tungan jag kokade i förrgår! Den kokade drygt 2,5 timme. Samma kväll använde jag den i vår ugnspotatisfyllning, och från och med följande dag kunde man skära upp den till pålägg.

Nöttunga är nämligen väldigt svår att skära i snygga skivor när den ännu är varm eller ens ljummen, och när den var kall gick det som en dans.

När tungan hade kokat färdigt lät jag den svalna ett par timmar i kokvattnet. Efter det var den lätt att "skinna" (se bilden).

Flickkvällsgott: körsbärsglass

Igår råkade vi överraskande få en flickkväll, dvs mannen fick kvällsprogram, och då passar det bra att äta något gott tycker vi flickor! Jag tittade in i kylskåpet och hittade den sista burken färskpressad körsbärssaft från i somras, så det blev körsbärsglass i glassmaskinen.

Tid: 5 minuter + 35 minuter glassmaskinstid. För 4-6 personer.

Jag vispade 1 dl grädde lätt. Rörde ihop det med 1,5 dl turkisk yoghurt, 0,5 dl mjölk, drygt 0,5 dl färskpressad osockrad körsbärssaft, och ca 0,5 dl vaniljsocker (körsbäret är väldigt starkt och surt). Hällde massan (som du ser på bilden) in i glassmaskinen.

Serverade med kakaonibs.

Det blev helt supergott, och glassen var ganska syrlig tyckte jag, men barnen älskade den.
_

... och de sista påskfiilisarna - Creme ninon med pepparrotscreme

Creme ninon, eller ibland också nignon, verkar vara ett finare namn för puréad ärtsoppa, så jag använder det namnet idag :). Soppan görs på djupfrysta ärtor istället för torkade, och originalreceptet har också skumvin i. Vi serverade den som förrätt på påskdagen för 12 personer.

Tid: inte så lång tid, inom en timme och inte mycket jobb. För 12-15 personer den här gången, men jag rekommenderar att laga en mindre sats då stavmixern inte riktigt ville orka.

Jag började med att ta fram en ask kycklingbuljong ur frysen. Jag fräste två klyftade lökar i smör och spädde med buljong och lite vatten. Hade också ett par potatisar med. Hällde sedan i 2 kg (!) djupfrysta ärter. Hällde på lagom mycket vatten, och ca 2 dl grädde. Lät allt koka mjukt, smaksatte med färsk mynta (en handfull blad) och puréade sedan soppan med stavmixer. Smakade av med nypressad citronsaft och några teskedar socker, salt och peppar.

Till soppar serverades pepparrotscreme: creme fraiche, riven pepparrot och vispgrädde, för lagom konsistens och styrka. Det är smaksak hur stark man vill ha den.

Den var kanske inte den bästa förrätten jag serverat, syrran tackade ju häromdagen för en god middag och särskilt huvudrätten och efterrätten :), men i själva verket tyckte bl.a. min stora flicka att den var supergod och ögonen lyste när det fanns några portioner kvar av den ännu några dagar senare! Och det var flera som tog till av soppan redan på påskdagen. Jag hade hällt lite för mycket citronsaft tyckte jag själv, syrligheten tog lite över.
_

Kokt nöttunga ska det bli! - del 1

Jag fick lust att koka en tunga. Så jag skaffade en nöttunga, och nu kokar den. Tänkte att det blir ett bra pålägg och tillägg till helgen.

Tid: 2,5 h / 5 minuter. Kotungan var strax över ett kilo stor.

Den ska koka i minst 2,5 timmar. Med i vattnet (ca 2,5 l) har jag 2-3 teskedar salt, två små klyftade lökar, tre lagerblad, ca 15 vitpepparkorn och lika många svartpepparkorn. Men urenkelt är det, jag sitter ju här i köket och jobbar i alla fall så här på fredagar.

När den kokat färdigt drar jag bara skinnet av den, och den är klar att ätas, antingen som kötträtt eller som pålägg. Helt tillsatsfritt, prima smörgåspålägg!

Tycker du om tunga? Jag har lagat gristunga en gång tidigare, det var i alla fall jättegott, men faktiskt aldrig kotunga. Ska bli spännande.
_