Kokt nöttunga - del 2

Jättegod blev tungan jag kokade i förrgår! Den kokade drygt 2,5 timme. Samma kväll använde jag den i vår ugnspotatisfyllning, och från och med följande dag kunde man skära upp den till pålägg.

Nöttunga är nämligen väldigt svår att skära i snygga skivor när den ännu är varm eller ens ljummen, och när den var kall gick det som en dans.

När tungan hade kokat färdigt lät jag den svalna ett par timmar i kokvattnet. Efter det var den lätt att "skinna" (se bilden).