Kirskålssallad och rökt makrill

Har du testat att äta kirskål? Det hör till de mest besvärliga ogräsen på min gård, och nu beslöt jag att börja dra nytta av dem istället :). Här kan du förresten läsa mer om nyttiga ogräs: Marthornas guide, Vilda grönsaker.

Tid: 10 minuter. För 2 personer.

Plockade lite kirskål, rev i lite mindre bitar. Försökte hitta så späda blad som möjligt. Rev också lite ekbladssallat och rucola. Skar en halv gurka i bitar och likaså två tomater. Dressade med olivolja och lite balsamvinäger, ett par kvarndrag salt och peppar. Rörde om.

Serverade med en rökt makrill, lagom för två personer, samt rester av gårdagens avocadoröra. Klart!
_