Vetefria plättar igen: med kokos och bovete

Inte helt LCHF är dessa plättar, men ändå väldigt nyttiga och helt glutenfria.

Tid: ca 30 minuter. För 5 personer.

Blandade ihop ca 6 dl röd mjölk med 5 ägg, ca 1 dl kokosmjöl, ett par matskedar mandelmjöl och ca 0,5 dl bovetemjöl. Det lönar sig att känna efter att konsistensen är lagom. Stekte små plättar.

Vi åt dem med upptinade lingon och vispad grädde. Supergott!
_