Supersnabbt: äggröra med tomat och ost

Igår kväll kom jag hem lite före nio på kvällen och var vrålhungrig. Resten av familjen hade ätit upp alla rester utom en spaghettirest och lite kokt potatis, och jag kan ju inte äta vete.

Tid: 5-6 minuter. För 1 person.

Så jag hällde lite olivolja i teflonkastrullen (hann tydligen inte hämta smörpaketet). Knäckte tre ägg rakt i pannan, hällde på resten av en grädde och resten av en burk(tetra) passerad tomat, kanske några matskedar, och en tärnad kokt potatis. Salt och peppar. Rörde om tills det stelnat på medelvärme. Resten av en ost på. Inte världens vackraste, men det dög åt mig, tillsammans med några skivor rågbröd med smör.

Pris: 1,30 euro, ca (äggen var ekologiska).