Satte 6 medelstora rödbetor att koka i lättsaltat vatten. De första 7-8 minuterna fick 5 (ekologiska) ägg koka med. Rödbetorna kokade sedan totalt ca 45 minuter.
När allt var klart smälte jag ca 150 gram smör i en kastrull, och rörde ner de fem hackade äggen. Kryddade med lite extra salt, peppar och hackad persilja. Mannen skalade rödbetorna. Klart!
Pris: 1,70 euro/portion.
Det här låter ju utmärkt. Funderade just vad jag skulle göra med återstående rödbetor. Tack! :)
SvaraRaderaVerkar super, det bör jag pröva! Smöret diggar jag , men hur är det med kolhydratinnehållet o hur får man barnen utackorderade ;)?
SvaraRaderaOj, bra fråga (den senare i synnerhet ;)! Våra barn skulle älskat rätten iofs, vi får laga på nytt en annan dag.
SvaraRaderaKolhydrater, ja. Rödbetor innehåller ju en hel del av dem, så jag har heller inte taggat mattipset som LCHF. För alla som tål kolhydrater i måttliga mängder är detta riktig mat, för kolhydratkänsliga kan det kanske bli för mycket med tre hela röbbisar.
Jag gillar rödbetor så skall absolut pröva på den här varianten!!
SvaraRaderaTack skall du ha, kära vän i viken!!!
Vad roligt också Jessica och Babben att ni fick lust att pröva på!
SvaraRadera