Hemlagad citron-kokos-gräddglass med äppelsmak

Det här lagade vi häromdagen när vi blev riktigt sugna på något gott och inte hade nån glass hemma. Resultatet blev en riktig "man tager vad man haver"-glass. Verkligt god! Enligt mellanflickan den bästa hon nånsin ätit.

Tid: 10 minuter plus 40 minuter i glassmaskin. För 5 personer.

Mellanflickan vispade 2,5 dl grädde så där halvtjockt. Jag rörde ner en halv burk creme fraiche i det (kunde ha varit turkisk yoghurt lika bra, men det hade jag inte). Jag tvättade en citron och rev dess skal, rörde i. Pressade citron, rörde ner. Rörde ner ännu 1,5 dl socker, ett par skedar äppelmos, 1 dl kokosmjölk, 1 dl mjölk och en handfull kokosflingor. Så in i glassmaskinen.

Mellanflickan dekorerade portionerna med lite mörk choklad. Urgott!

Här finns ett lite utförligare glassrecept från i somras där momenten är mer detaljerat beskrivna, samt hur du gör om du inte har glassmaskin: Myntaglass