Jordärtskockssoppa

Första jordärtskocksskörden för i år, som faktiskt pappa tog upp och inte hann äta upp själv. Nu fortsätter det ända fram till december. Skockor är goda!

Tid: 30/10 minuter (plus buljongkok). För 5 personer.

Jordärtskockorna måste tvättas och borstas noggrant, de behöver inte alltid skalas. Vi hade ca 800 gram. Jag kokade upp buljong, lät skockorna koka i den ca 20 minuter tills de var helt mjuka. Jag hade lammbuljong den här gången från lammläggskoket som jag skrev om i ett skilt inlägg. Men det går med vilken buljong som helst. Buljongen ska nätt och jämnt täcka skockorna. Tillsatte en kokt potatis (råkade ha överlopps) mot slutet. Hällde i 1-2 dl grädde. Stavmixade. Smakade av. Serverade med lite hackad persilja. Gott!