Veckans soppa: kycklingsoppa

Kycklingsoppa är en av våra återkommande klassiker. En av de få rätter vi brukar laga på någorlunda samma sätt varje gång, och ganska ofta.

Idag blev det soppa av resterna från fredagens kycklinggryta. Det blev två hela lår över, och buljongen som vi kokat på benen av de fyra uppätna låren. Se, så tjock och fin buljong! Jag ska skriva ett skilt inlägg om hur jag kokar buljong lite senare.

Tid: 30/20 minuter. För 5 personer.

Förutom det överblivna kycklingköttet och buljongen lade jag i soppan: tre morötter, en lök, fyra selleriskaft, en halv paprika, lite vitkål i bitar, en handfull majskorn, lite strimlad ingefära och lite röd sås som krydda.

Och som alltid med kycklingsoppa - spadet var godast :).