Batatsoppa med bacon, kastanjer och färsk salvia

Mannen lagade häromdagen en underbar soppa av batater, efter att ha inspirerats av Jamie Olivers recept. Även om det inte innehöll batater alls, men vem bryr sig? :)

Tid: vet inte riktigt, men kastanjskalandet tog lite tid ... För 5 personer.

Beskriver bara i stora drag, då du annars kan följa Jamies recept i länken. Mannen halverade två batater på längden och grillade dem i ugn tills de var helt mjuka. Samtidigt hade han kastanjerna i ugnen i en form med grovt salt. Han använde kycklingbuljong från frysen som bas för soppan. Så hade han också lite potatis, lök och morot i.

Han kokade soppan tills allt var mjukt, och stavmixade lite, så att det ännu fanns en del bitar kvar. Han kryddade soppan med bland annat lite grön sås som hade grön chili i den här gången, samt med knaperstekt bacon. Hälften av kastanjerna hackade han mycket grovt och rörde ner i soppan.

Soppan serverades sedan med creme fraiche, resten av kastanjerna och hackad färsk salvia.

Urgott!

Utan baconet är det här en utmärkt vege-rätt.
-