Ännu en sallad: quinoa-tomatsallad

Ikväll var alla i familjen redan på stugan utom mellanflickan och jag. Vi slog ihop oss med dem som fanns på plats av min systers familj - syrran och de tonåriga kusinerna, för att tömma våra matförråd tillsammans, då vi alla ska bort för några dagar. Det blev... en sallad igen.

(Sorry min enformighet, men du kan trösta dig med att jag lämnade dagens lunchsallad obloggad ;) )

Tid: 30 minuter totalt. För 5 personer.

Vi hade en liten rest basmatiris, och massor med tomater att använda. Mellanflickan hade sett fram emot quinoa hela dagen, så det skarvades med quinoa. Övrigt vi satt i salladen: en ny lök med blast, gurka, kokta ägg, och en dressing av olivolja, citron, salt och peppar. Gott!