Potatissallad med ärter, tomat och dill

Kom hem från fyra tält- och stugdagar idag, och hade en skål kall kokt potatis med oss. De blev en potatissallad idag.

Tid: 10 minuter. För 4 personer.

Skar potatisen i bitar. Tärnade en halv paprika och två tomater. Skar en lök i bitar. Hämtade ett knippe dill som jag klippte över, och lite ärter. Hällde över en rejäl hutt olivolja och lite äppelcidervinäger, salt och peppar. Blandade med händerna. Klart!

Vi åt den som lätt lunch, men den skulle passat bra också med en bit kött eller till och med grillad korv.